Aport ir viena no slavenākajām un vecākajām ābolu šķirnēm pasaulē. Vēsturnieki nav vienisprātis par to, kur atrodas aporta dzimtene. Piemēram, ābele Krievijā ieradās no Polijas Karalistes, un tur stādi tika atvesti no pašreizējās Turcijas teritorijas. Pārsteidzoši, ka katrā apgabalā, kur audzē šo šķirni, augļiem ir sava unikālā garša.
Kāds ir garšīgākais aport?
Aportu "Alexander" un "blood-red" šķirnes ir plaši pazīstamas. Bet āboli, kas audzēti Kazahstānas pilsētas Almati kalnainajā apkārtnē, ir saņēmuši pasaules mēroga atzinību. Tiek uzskatīts, ka aports vislabāk jūtas Kazahstānas dienvidu galvaspilsētas klimatiskajos apstākļos. Šie āboli ir ļoti aromātiski. Pietiek ar to, ka mājā ienes pāris augļus, un visu istabu apņems brīnišķīga smarža.
Almati aport ir šķirne, kuru kolonisti no Voroņežas provinces atveda uz Verniju (mūsdienu Almati) un šķērsoja vietējo savvaļā augošo Siversas ābeli.
Nogatavojušās Almati aportas garša ir sulīga, saldskāba, ar nedaudz pikantām notīm. Āboli nogatavojas rudenī, tuvojoties septembra beigām. Viņiem ir spilgti sarkana krāsa. Un ir leģendas par Almati ābolu lielumu. Augļi ir pietiekami lieli - vidēji 400-600 grami. Ir gadījumi, kad āboli sasniedza 1200 gramus. Aport tiek glabāta ilgu laiku. Ja kultūru turat vēsā telpā, gandrīz visu ziemu varat izbaudīt tās brīnišķīgo garšu.
Aport ir Kazahstānas dienvidu galvaspilsētas simbols. Almati viesi mēģina no šejienes kā suvenīru atvest vismaz pāris slavenus ābolus.
Tikmēr šī ābolu šķirne ir diezgan kaprīza. Mainīgais laika apstākļu raksturs, kukaiņu kaitēkļi ietekmē auglību. Slavenais Almati aports aug vienīgi Zailijski un Dzhungarskiy Alatau zonā starp 900 un 1200 metriem virs jūras līmeņa. Nogatavojoties šādos kalnu apstākļos, āboliem ir šī unikālā un nesalīdzināmā garša. Bet tas nenozīmē, ka aports neaug citos reģionos. Tas aug, tikai zem šīs sloksnes tas ir pārgatavojies, un tas, kas ir audzēts virs, nav pietiekami salds. Ir arī vērts atzīmēt, ka koki nav izturīgi. Un ābeles sāk nest augļus 15 gadus pēc stādīšanas.
Reiz Almati bija slaveni ar saviem āboliem visā pasaulē. Ražas no vietējiem dārziem tika pārvadātas visā bijušajā Padomju Savienībā. Diemžēl šodien no tiem dārziem praktiski nekas nav palicis pāri.
Kur ēst ābolus?
Papildus Kazahstānai aportu ar aptuveni tādu pašu garšu audzē Amerikā - Vašingtonas štatā. Tiesa, šeit šos ābolus sauc par Red Delicious. Izrādās, ka kādreiz zemnieki šeit no Āzijas atveda aporta sēklas. Pieaugušie koki ir ļoti labi iesakņojušies Amerikas Savienotajās Valstīs. Patiešām, Vašingtonas štata klimatiskie apstākļi ir līdzīgi Zailijiski Alatau. Tāpēc Red Delicious āboliem ir gandrīz tāda pati garša kā Almati aportam - saldskābiem.
