Daudziem cilvēkiem rīts ir nesaraujami saistīts ar tasi spēcinošas tējas. Un ne velti, jo šis dzēriens, kas pagatavots no kaltētām tējas koka lapām, satur kofeīnu - vielu, kas aizrauj miegu un piesaista aktīvam darbam.
Kas ir kofeīns
No medicīniskā viedokļa kofeīns ir psihomotors stimulants. Tam ir uzmundrinoša iedarbība - tas paplašina asinsvadus, stimulē autonomo nervu sistēmu, samazina noguruma ātrumu, palielina ķermeņa temperatūru, palielina aktivitāti un sirdsdarbības ātrumu, paaugstina asinsspiedienu, uzlabo vielmaiņu un veicina miegu. Kofeīns ir atrodams dažādos pārtikas produktos, bet lielākā daļa tā ir tējas lapās un kafijas pupiņās. Tomēr šī savienojuma daudzums mainās atkarībā no tējas veida, kā arī no tā augšanas vietas un izejvielu kvalitātes.
Tējas koka lapās papildus kofeīnam ir arī tanīns, viela, kas mīkstina tā iedarbību. Tāpēc tēja, atšķirībā no kafijas, neizraisa atkarību.
Zaļā tēja
Kofeīna daudzuma rekordiste ir zaļā tēja. Pretēji izplatītajam maldīgajam uzskatam, ka melnā tēja ir bagātāka un uzmundrinošāka, savukārt zaļā tēja, gluži pretēji, palīdz atslābināties, tasīte šī dzēriena satur 80–85 miligramus kofeīna (salīdzinājumam simts gramos espresso ir nedaudz vairāk nekā 220 miligrami kofeīna). Tomēr tik augstus tarifus nodrošina tikai augstas kvalitātes zaļā tēja bez garšas. Piena tēja, aromatizēta tēja un tēja ar pievienotiem pumpuriem un augļu gabaliņiem vairs nebūs tik spēcinoša, lai arī, iespējams, ne mazāk garšīga.
Bieži mātes maziem bērniem dod zaļo tēju, uzskatot, ka atšķirībā no melnās tējas tā nav tik stipra. Jāatceras, ka zīdaiņiem kofeīns ir kontrindicēts, un labāk aprobežoties ar īpašiem augu izcelsmes novārījumiem.
Melnā tēja
Kofeīns ir arī melnajā tējā. Kausā stipra pagatavota dzēriena, kura pagatavošanai tika izmantotas augstas kvalitātes izejvielas, tā būs aptuveni 70 miligrami. Tomēr tas attiecas arī uz melno aromatizēto tēju. Dzērienos ar citronu, bergamotu un citiem gardumiem kofeīna daudzums ir ievērojami mazāks.
Baltā tēja
Ne tik sen krievu veikalu plauktos parādījās cita veida tēja - balta. Tējas koka lapas ir minimāli saspringtas, lai saglabātu maksimālo uzturvielu daudzumu. Fermentācijas pakāpes ziņā šī tēja ir otrajā vietā pēc zaļās krāsas, bet kofeīna saturs tajā ir mazāks nekā melnā vai zaļā krāsā.
Ja vēlaties dzert garšīgu dzērienu, bet nevēlaties lietot kofeīnu, apskatiet rooibos, kā arī zāļu tējas. Tajos praktiski nav kofeīna.
