Nepareiza pārtikas uzglabāšana ir tās īsā glabāšanas laika galvenais iemesls. Lai pareizi uzglabātu pārtiku ledusskapī, jums jāievēro daži vienkārši noteikumi.
Lai izvairītos no priekšlaicīgas sabojāšanas, jums jāzina, kā pareizi uzglabāt pārtiku ledusskapī. Tas samazinās pārtikas zudumus līdz minimumam un labvēlīgi ietekmēs budžetu.
Piens
Glabājot piena produktus, galvenais ir ievērot derīguma termiņus. Svarīgi ir arī sadalījums pareizajos temperatūras līmeņos.
Piena produktu vieta parasti atrodas vidējā plauktā, jo, pilnībā sasalstot, garša samazinās un barības vielas tiek zaudētas. Piemēram, biezpienu un sviestu vislabāk ievietot necaurspīdīgā traukā vidējā plauktā.
Pienu optimāli uzglabā temperatūrā no +3 līdz + 6 ° C. Tāpēc šūnas, kas atrodas ledusskapja durvīs, nav piemērotas to glabāšanai.
Augļi un dārzeņi
Runājot par vitamīnu avotiem, kas mēdz sadalīties, pārkāpjot uzglabāšanas noteikumus, jautājums par to, kā pārtiku uzglabāt ledusskapī, ir ļoti aktuāls.
- Dārzeņi jāievieto īpašos traukos un jānovieto ledusskapja apakšā.
- Lai novērstu pelējuma uzkrāšanos, dārzeņi nav jāmazgā.
- Tomātus vislabāk novietot atsevišķi, jo tie ir vielu avots, kas var sabojāt citas dārza dāvanas.
- Glabājot ledusskapī, kartupeļu garša var nemainīties uz labo pusi.
- Ogas un augļus nemazgā uzglabā mitrumizturīgā traukā.
Gaļa, mājputni, zivis
Attiecībā uz gaļas produktiem stingri jāievēro produktu glabāšanas laiks ledusskapī.
- Gatavie ēdieni jāievieto īpašos traukos ar ciešu vāku. Ja tādu nav, pārtikas folija palīdzēs.
- Gatavu ēdienu ledusskapī ievieto tikai pēc tam, kad tas ir atdzisis līdz vismaz 20 ° C.
- Glabājiet pusfabrikātus aukstākajos plauktos.
- Jebkura neapstrādāta gaļa (mājputni, medījumi, zivis) pēc iesaiņošanas maisiņā jāsasaldē saldētavā. Vislabāk to vienmērīgi sadalīt pa vairākām porcijām.
- Desas, šķiņķi, desas un citi šāda veida labumi jāuzglabā temperatūrā no 0 ° C līdz 8 ° C. Termiņš ir ierobežots līdz 10 dienām. Bet nevārītus kūpinātus gaļas produktus var bezgalīgi uzglabāt vēsā, sausā vietā.
Biežas krātuves kļūdas
Viens no galvenajiem nepareizajiem uzskatiem ir viedoklis, ka ledusskapis sasaldē pārtiku, kas nozīmē, ka tie tik un tā tajā tiks saglabāti. Tā rezultātā mēs bieži no tā iegūstam sabojātu kārumu. Šeit ir visbiežāk sastopamie kaitinošo incidentu cēloņi:
- noplūstoša iepakojuma vai vispār bez iepakojuma izmantošana, kā rezultātā mikroorganismi nonāk pārtikā;
- augļu un dārzeņu stingra iesaiņošana polietilēnā, kas pārkāpj produkta gaisa caurlaidību; rezultāts ir pelējuma veidošanās;
- piena produktu uzglabāšana ledusskapja durvju šūnās;
- svaigas gaļas vai zivju uzglabāšana ledusskapī uz plaukta: to var izdarīt tikai 24 stundas, pretējā gadījumā ir nepieciešama sasaldēšana.
Derīguma termiņa palielināšanas noslēpumi
- Vissvarīgākais triks ir zināt, kā organizēt "pārtikas apkārtni ledusskapī". Daži pārtikas produkti ir jāattur viens no otra. Piemēram, neapstrādātu gaļu un zivis neliek blakus gataviem ēdieniem, jo pirmie var būt piesārņojuma avoti. Bet augļi un dārzeņi tiek turēti dažādos traukos, jo tie paātrina puves procesu viens no otra. Jāatceras šāds tabu: siers un visa veida kūpināta gaļa, salāti blakus augļiem un zivīm, desas blakus dārzeņiem un augļiem. Nekādā gadījumā tos nedrīkst novietot blakus. Arī piena produkti lieliski absorbē visas smakas. Tāpēc biezpiens, siers, sviests ir jāaizlīmē.
- Neuzlādējiet ledusskapi ar visu veidu konserviem. Viņiem nav nepieciešams īpašs temperatūras režīms, un to derīguma termiņš ir ilgs. Bet to klātbūtne ledusskapī var kaitēt citiem produktiem. Fakts ir tāds, ka piekrautā ledusskapī tiek traucēta gaisa cirkulācija, kas nozīmē temperatūras režīma pārkāpumu.
- Šķiet, ka ir skaidrs, kā uzglabāt pārtiku ledusskapī, taču neaizmirstiet par tīrību. Ledusskapim jābūt tīram. Pāris reizes mēnesī jums jāveic vispārēja tīrīšana ledusskapī, katru plauktu noskalojot.
- Saimniecei ir jārūpējas par pareizu pārtikas iesaiņošanu. Jūs varat izmantot papildu trikus, piemēram, īpašus antibakteriālos paklājus, kas rada papildu gaisa ventilāciju. Tā rezultātā ēdiens ilgst ilgāk.
