Krutoni ir mazi aromatizēti krutoni. Tos parasti gatavo no vairāku veidu maizes. Pirmo kursu kraukšķīgā papildinājuma metode ir ļoti vienkārša.
Tas ir nepieciešams
- - 1 maza ziedkāpostu galva
- - garšaugu maisījums (sīpols, pētersīļi, dilles)
- - karija pulveris
- - dārzeņu eļļa
- - sāls
- - malti melnie pipari
- - 50 g siera
- - vairākas dažādu veidu maizes šķēles
- - milti
Instrukcijas
1. solis
Pagatavojiet grauzdiņus. No maizes šķēlītēm noņemiet garozu. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos un apcep augu eļļā ar nedaudz sasmalcinātiem ķiplokiem. Tad ielieciet sagataves cepšanas traukā, apkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem un rīvētu sieru. Uz dažām minūtēm cepeškrāsnī nogurdiniet krutonus.
2. solis
Izjauciet ziedkāpostu ziedkopās un vāriet viegli sālītā ūdenī, līdz tas ir maigs. Atsevišķā traukā izšķīdina divas ēdamkarotes miltu siltā ūdenī un maisa līdz viendabīgai masai. Pievienojiet miltu maisījumu kāpostiem dažas minūtes līdz mīkstumam.
3. solis
Sasmalciniet pannas saturu, izmantojot maisītāju. Atlieciet dažas kāpostu ziedkopas. Pagatavoto biezeņa zupu garšojiet ar augu eļļu, pievienojiet melnos piparus un sāli pēc garšas. Atkārtoti uzvāra maisījumu. Gatavā zupā ielieciet veselas ziedkāpostu ziedkopas un smalki sagrieztus zaļumus.
4. solis
Pasniedziet krutonus ar ziedkāpostu zupu uz atsevišķas plāksnes. Tūlīt pirms ēdiena ēšanas šķīvī jāpievieno smaržīgi krutoni. Pretējā gadījumā kraukšķīgā tekstūra pazudīs, un grauzdiņi izšķīdīs buljonā.
