Ziedkāposti ir ļoti veselīgs, garšīgs un mazkaloriju dārzenis. Tas ir viegli sagremojams, satur daudz augu olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu - kalciju, magniju, kāliju, dzelzi, fluoru, mangānu, dažus B un C grupas vitamīnus. Un ko no tā pagatavot? - tu jautā. Ir daudz receptes. Pagatavosim biezeņa zupu.
Tas ir nepieciešams
-
- Ziedkāposti - 1 vidēja galva
- Milti - 1, 5 ēdamkarotes
- Sviests - 4 ēdamkarotes
- Vistas vai gaļas buljons - 2,5 tases
- Sīpoli - 1 vidēja lieluma galva
- Krējums - 2/3 glāze
- Vistas ola - 2 gabali
- Siers pēc garšas
- Muskatrieksts - pēc garšas
- Zaļie sīpoli pēc garšas
- Sāls un pipari pēc garšas
Instrukcijas
1. solis
Kāpostu galvu labi izskalojiet aukstā ūdenī un nosusiniet. Sadaliet to mazās ziedkopās un vāriet sālsūdenī 5-7 minūtes.
2. solis
Kamēr kāposti vārās, karstā pannā izkausē sviestu, pievieno tam miltus. Uzturiet 2-3 minūtes zemā siltumā.
3. solis
Sīpolus nepieciešams nomizot un smalki sagriezt. Sagatavojiet miltus, kas sasildīti ar sviestu.
4. solis
Vistas vai gaļas buljonā pievienojiet sīpolus un ar sviestu uzkarsētus miltus. Vāra. Pēc vārīšanās 20-25 minūtes vāra uz lēnas uguns.
5. solis
Atdzesē buljonu. Atdzesētajā buljonā pievienojiet ziedkāpostu. Rūpīgi samaisiet zupu. Tad berzē caur sietu un uzvāra.
6. solis
Uz smalkas rīves sarīvē nedaudz cietā siera. Krējumu saputo ar olu dzeltenumiem. Krēmam un dzeltenumiem pievieno rīvētu sieru. Maisījumu atšķaida ar vienu glāzi buljona, pēc tam ielej zupas katlā. Karsē bez vārīšanās.
7. solis
Dažas minūtes līdz gatavībai pievienojiet sāli, piparus, zaļos sīpolus, muskatriekstu pēc garšas.
Novēlam jums apetīti.
