Pirmie kursi ir ļoti atšķirīgi. Kāds mīl kāpostu zupu, kāds ir dedzīgs boršču piekritējs, bet citi cilvēki dod priekšroku kaut kam eksotiskam. Ja vēlaties dažādot ēdienkarti, izmēģiniet ziedkāpostu krējuma zupu ar zilo sieru.
Tas ir nepieciešams
- - 500 g ziedkāpostu;
- - 100 g kartupeļu;
- - 400 g piena 2,5% tauku;
- - 200 g ūdens;
- - 25 g sviesta;
- - 1 sīpola galva;
- - 50 g krējuma 15% tauku;
- - 70 g mīksta siera ar pelējumu;
- - sāls;
- - zemes muskatrieksts;
- - malti baltie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Nomazgājiet ziedkāpostu, izjauciet to ziedkopās un ievietojiet kastrolī. Kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos. Pievienojiet to ziedkāpostam, dārzeņus piepildiet ar 200 ml piena un 200 ml vārīta ūdens maisījumu. Ņemiet vērā, ka šķidrumam jāaptver dārzeņi. Pagatavojiet dārzeņus vidējā siltumā līdz mīkstumam.
2. solis
Sakuliet iegūto ar blenderi. Pievieno baltos piparus, muskatriekstu un sāli.
3. solis
Paņem kastroli ar biezu dibenu un izkausē tajā sviestu. Nomizojiet sīpolu un smalki sagrieziet to. Pievienojiet sīpolu sviestam un vāriet, līdz sīpols ir zeltaini brūns. Tam jāpaliek mīkstam. Apkaisa ar miltiem un maisa. Tā rezultātā sīpolam vajadzētu iegūt krēmkrāsas nokrāsu.
4. solis
Katliņā pievieno krējumu un vāra 1 minūti. Nepārtraukti maisot, neļaujiet maisījumam vārīties.
5. solis
Noņemiet pannu no uguns un pievienojiet pienu, kas jums ir palicis. Visu kārtīgi samaisiet un atgriezieties ugunī. Uzvāra, tad pievieno kāpostu biezeni, pēc tam vāra vēl pusminūti.
6. solis
Mīksto zilo sieru smalki sagriež un pievieno krēmveida zupai. Visu kārtīgi samaisiet, pēc tam izslēdziet uguni un pārklājiet zupu ar vāku.
