Somu maize “Reykäleipä” ir pagatavota jau sen. Tās izskats no jebkura cita atšķiras nevis skaistuma, bet vienkāršības dēļ. Lieta ir tāda, ka Reykäleipä tika gatavots reti, tāpēc somu tauta ērtībai gatavoja lielu daudzumu maizes un pakāra pie griestiem. Es iesaku arī jums pagatavot šo ēdienu.
Tas ir nepieciešams
- - piens - 200 ml;
- - kviešu milti - 500 g;
- - rudzu milti - 200 g;
- - augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- - raugs - 1, 5 tējkarote;
- - sāls - 1 tējkarote.
Instrukcijas
1. solis
Pienu ielej mazā katliņā un karsē, līdz tas ir silts. Tad pievienojiet tam visus kviešu miltus, kā arī 50 gramus rudzu miltu. Tādējādi jums vajadzētu iegūt maisījumu, kas pēc konsistences atgādina šķidru putru. Pārklājot šo masu ar īpašu pārtikas plēvi, atstājiet to 8 stundas istabas temperatūrā.
2. solis
Pēc tam, kad ir pagājis laiks, uz mīklas ir izveidojušās putas un tās ir palielinājušās apjomā - tas nozīmē, ka tā ir gatava. Ielieciet uz tā rudzu miltu paliekas, kā arī sāli. Pēc visa kārtīgas samaisīšanas mīciet diezgan gludu un elastīgu mīklu - tai nevajadzētu pielipt pie plaukstām.
3. solis
Gatavo mīklu sagriež 2 vienāda lieluma gabaliņos. Tad veidojiet katru tā, lai izveidotos kūka.
4. solis
Kūkas centrā izveidojiet caurumu. Tad iebāziet tajā pirkstu un ritiniet uz tā topošo somu maizi Reykäleipä. Ērtāk ir veikt šo procedūru, iesmērējot rokas ar augu eļļu. Tādējādi caurums kļūs lielāks un vienmērīgāks, nekā tas bija iepriekš.
5. solis
Novietojiet kūkas uz cepešpannas ar cepamo papīru noteiktā attālumā viens no otra. Pēc tam, kad tie ir pārklāti ar dvieli, atstājiet tos istabas temperatūrā apmēram 60 minūtes - tie jāatdala.
6. solis
Pēc krāsns iepriekšējas uzkarsēšanas līdz 180 grādu temperatūrai nosūtiet ievadītās mīklas kūkas, lai tajā ceptos 20-25 minūtes. Somu Reykäleipä maize ir gatava!
