Laša zupu ar krējumu var droši saukt par Somijas nacionālās virtuves pazīmi. Turklāt, neskatoties uz dārgu sarkano zivju klātbūtni, šī zupa ir diezgan budžeta. Patiešām, tā pagatavošanai viņi galvenokārt izmanto nevis pašu laša liemeni, bet gan zupas komplektus. Neskatoties uz to, ēdiena garša nekādā veidā necieš. Bet nelielu filejas gabalu joprojām ir vērts pievienot. Tas padarīs to vēl bagātāku un apmierinošāku.
Tas ir nepieciešams
- - laša zupas komplekts - 300 g;
- - laša fileja - 300 g (mazāk, ja vēlaties);
- - kartupeļi - 3 gab.;
- - sīpoli - 2 gab.;
- - burkāni - 1 gab.;
- - krēms ar tauku saturu līdz 15% - 200 ml;
- - malti melnie pipari;
- - sāls.
Instrukcijas
1. solis
Katliņā iemērciet laša zupu. Ielej 3 litrus auksta ūdens un liek uz plīts. Kamēr ūdens vārās, notīriet sīpolus, burkānus un kartupeļus. Atstājiet 1 sīpolu veselu - mums tas būs vajadzīgs pašā sākumā, un otru sasmalciniet mazos gabaliņos. Burkānus un kartupeļus sagriež mazos kubiņos.
2. solis
Tiklīdz ūdens vārās, notīriet putas, pievienojiet visu sīpolu, samaziniet temperatūru, pārklājiet un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc tam laša zupas komplekts vairs nav vajadzīgs. Tas jāizvelk no buljona ar karoti ar rievu, un pats buljons jāfiltrē.
3. solis
Vēlreiz ielieciet saspringto buljonu uz plīts, ielieciet tajā visus smalki sagrieztos dārzeņus - sīpolus, burkānus un kartupeļus. Atkal visu uzvāra.
4. solis
Ja jums ir laša fileja, noskalojiet zem tekoša ūdens, sagrieziet mazos gabaliņos un ievietojiet kastrolis ar dārzeņiem. Tajā pašā posmā jūs varat pievienot sāli un melnos piparus pēc garšas. Pēc vārīšanās putas vēlreiz noņem un 20 minūtes vāra laša zupu ar vāku aizvērtu minimālā temperatūrā.
5. solis
Kad laiks ir beidzies, ielejiet krējumu zupā, ļaujiet buljonam vārīties, pēc tam nekavējoties noņemiet zupu no plīts un ļaujiet tai vārīties apmēram 15 minūtes. Pēc tam to var ielej porcijās, izrotāt ar svaigiem sasmalcinātiem zaļumiem un pasniegt ar rupjmaizes vai krutonu šķēli.
