Laša zupa, iespējams, ir visgaršīgākā zivju zupa. Daudzās valstīs laši tiek audzēti, šodien nekas nav vieglāk to iegādāties un pagatavot garšīgu zupu. Ir daudz receptes zivju zupas pagatavošanai, piemēram, jūs varat pagatavot vieglu zupu vai oriģinālu, lašiem pievienojot mīdijas.
Instrukcijas
1. solis
Laša zupas recepte
Mums būs nepieciešams:
- 350 g laša;
- 120 g katrs burkānu, puravu, kartupeļu;
- 50 g tomātu;
- dilles, citrons.
Sagrieziet lasi filejas gabaliņos. Vāra buljonu no galvas, ādas, kauliem. Sagriež burkānus, apcep augu eļļā. Puravus sagriež gredzenos, apcep kopā ar tomātiem. Kartupeļus sagriež ķīļos, vāra uz lēnas uguns līdz pusgatavam. Dārzeņus ar laša šķēlītēm ielieciet vārošā saspringtā zivju buljonā, vāriet līdz vārīšanai ar zemu vārīšanās temperatūru. Izrotājiet gatavo pirmo ēdienu ar dillēm un mizotas citrona šķēli.
2. solis
Laša un gliemju zupas recepte
Mums būs nepieciešams:
- 750 g laša filejas;
- 500 ml sausa baltvīna;
- 500 ml krējuma;
- 70 g gliemju čaumalās;
- 5. st. ēdamkarotes miltu, eļļas;
- 2 litri zivju buljona un gliemju sulas;
- baltie pipari, sāls, safrāns.
Vāra gliemenes baltvīnā, čaumalām vajadzētu atvērties. Mīdijas noliek malā, izkāš sulu. No sviesta un miltiem izveido biezu pastu, pievieno gliemju sulu, ielej zivju buljonu. Pievieno krējumu, vāriet divdesmit minūtes. Pievieno sāli, baltos piparus un safrānu. Laša fileju sagriež gabaliņos, vāra zupā. Nomizojiet mīdijas, pievienojiet zupai pāris minūtes līdz mīkstumam. No čaumalām nenoņemiet dažas mīdijas - atstājiet, lai izrotātu gatavo ēdienu.
3. solis
Neatkarīgi no receptes, kuru nolemjat pagatavot zupu, tā izrādīsies ļoti apmierinoša un garšīga. Ja vēlaties, jūs varat izrotāt laša zupu ar jebkuriem svaigiem zaļumiem, pikantumam pievienojiet ķiplokus.
