Kāposti ir ļoti veselīgs produkts. Tas satur gandrīz visu vitamīnu komplektu, kas nepieciešams cilvēka normālai dzīvei (vitamīni B1, B2, B3, B6, K, C, A provitamīns, pretčūlas U vitamīns). To lieto gan svaigu, gan vārītu, sautētu un ceptu. Vienīgais kāpostu trūkums ir grūtības to uzglabāt. Ledusskapī tas nokalst, tad sapūst. Bet, protams, jūs varat ietaupīt kāpostus.
Tas ir nepieciešams
- • pārtikas plēve
- • Plastmasas maisiņi
- • Papīrs
- • Trauki blanšēšanai
- • Ūdens
Instrukcijas
1. solis
Vispieņemamākā temperatūra jebkura veida kāpostu uzglabāšanai ir 0–1 ° С. Mūsdienu ledusskapjos tiek nodrošināta svaiguma zona, kurai ir tieši šāds temperatūras režīms. Ja jūsu ledusskapī nav šādas platības, tad ir piemērota arī sadaļa dārzeņu uzglabāšanai. Bet šajā gadījumā pašam ledusskapim temperatūra jānosaka pēc iespējas zemākā līmenī.
2. solis
Ja mēs runājam par baltiem vai sarkaniem kāpostiem, tad pirms ievietošanas ledusskapī tie jāiesaiņo ar pārtikas plēvi. Noteikti cieši, lai plēve labi pieliptu kāpostu galvai un starp tām nebūtu tukšumu. Izmantojot šo metodi, kā uzglabāt sagriezto kāpostu galvu, pārtikas plēve periodiski jāmaina, kad uz tās uzkrājas kondensāts.
3. solis
Ilgstošu veselu kāpostu galviņu saglabāšanu var nodrošināt citādi. Piemēram, iesaiņojiet kāpostus papīrā, pēc tam ievietojiet tos plastmasas maisiņā, kad tajā ir izveidotas vairākas bedrītes. Šādas kāpostu galvas jāuzglabā ledusskapī, periodiski mainot papīru, kas absorbē dārzeņu mitrumu.
4. solis
Līdzīga metode darbojas brokoļu un ziedkāpostu konservēšanai. Vienīgais brīdinājums šeit ir tāds, ka pirmajās 2-3 nedēļās kāposti tiek uzglabāti kopā ar lapām, un pēc tam tie ir jānoplēš.
5. solis
Bet vislabākais ziedkāpostu un brokoļu uzglabāšanas veids ir to sasaldēšana. Lai to izdarītu, noskalojiet kāpostus, nedaudz vāriet ūdenī (3-5 minūtes), pēc tam atdzesējiet un izjauciet ziedkopās. Pēc tam dārzenis ir jāizžāvē, jāievieto plastmasas maisiņos un jāievieto saldētavā. Tādā pašā veidā jūs varat arī saglabāt Briseles kāpostus.
6. solis
Principā jūs varat arī sasaldēt baltos kāpostus, bet nākotnē šādi kāposti būs pilnīgi nederīgi salātiem. Tas ir piemērots tikai vārīšanai, sautēšanai un cepšanai. Tās sasaldēšanas process ir tieši tāds pats kā brokoļiem ar ziedkāpostu, taču vispirms to vajadzētu sasmalcināt.
