Pašmāju rauga mīklas pīrāgi var izskatīties ļoti iedomāti. Lai pildījums būtu sulīgs, tos izrotājiet ar režģi, konditorejas izstrādājumu aplikācijām vai liešanu. Bagātīgi dekorētus pīrāgus var pasniegt pat uz svētku galda, un pieticīgi rotājumi padarīs ceptas preces pievilcīgākas mājas tējas dzeršanai.
Instrukcijas
1. solis
Rauga mīklas pīrāgi var būt atvērti vai aizvērti. Pirmie visbiežāk tiek dekorēti ar režģi vai mīklas sloksnēm. Nelielu mīklas gabaliņu sarullē plānā kārtā uz ar miltiem uzklāta dēļa. Izgrieziet to sloksnēs ar šķērēm vai ļoti asu nazi. Piemērots arī īpašs apaļais griezējs, kas piešķir skaistu reljefu malu. Izklājiet sloksnes pa pildījumu, izveidojot slīpu režģi. Pirms došanās uz cepeškrāsni mīklu notīriet ar sakultu olu, lai izveidotos zeltaini brūns.
2. solis
Pats pildījums darbojas kā dekoratīvs elements. Šīm kūkām izvēlieties ēdienu ar spilgtu krāsu. Piemēram, ceptas preces ar sarkanu brūkleņu vai apelsīnu aprikožu pildījumu izskatās ļoti jauki. Augļu pīrāgus bieži papildina ar krējuma pildījumu vai saputotu olbaltumvielu “salveti”. Ceptas preces izskatīsies interesantākas, un mīkla paliks mīksta. Jau izceptu pīrāgu rotā ar skābu krējumu, un pēc tam uzreiz sagriež un pasniedz uz galda. Gatavo produktu uzklāj olbaltumvielas, pēc tam tos atkal ievieto cepeškrāsnī tā, lai salvete būtu nedaudz brūna.
3. solis
Lielisks atvērta kūka rotājums ir sviesta drupatas vai sasmalcinātu riekstu kaisīšana. Šādi papildinājumi ir īpaši garšīgi ar skābu ievārījumu vai žāvētu augļu pildījumu.
4. solis
Slēgtiem pīrāgiem ir ne mazāk vietas dekorēšanai. Tos var dekorēt ar izdomātām izgrieztām mīklas aplikācijām. Šāda dekorēšana ir piemērota svētku vistu kūtīm, kulebyak un citām cepšanas iespējām. Izgrieziet dekoratīvos elementus no pasūtījuma izgatavotas papīra veidnes vai izmantojiet metāla rievas. Saldos slēgtos pīrāgus var apliet ar pūdercukuru vai izkausētu šokolādi, pārkaisa ar pūdercukuru.
5. solis
Vēl viens dekorēšanas veids ir piešķirt izstrādājumam noteiktu formu. Vēlams, lai mīklas izskats atgādinātu tā pildījumu. Piemēram, zivju pīrāgs var būt stilizētas zivs formā, gaļas pīrāgs - cūka vai trusis. Neizvēlieties pārāk sarežģītas formas. Cepšanas laikā rauga mīklas apjoms palielinās, un var pazust pārāk dīvains dekors. Lai iegūtu aromātisku kūku, cep dziļā silikona vai metāla pannā.
