Iespējams, nav neviena krievu, kurš vismaz reizi mūžā nebūtu izmēģinājis griķus. Bet ne visi zina, cik daudz tā garša ir atkarīga no tā, cik labi tā ir pagatavota.
Tas ir nepieciešams
- - griķi - 1 glāze
- - ūdens - 2 glāzes
- - sāls
- - cukurs, sviests, mērces, zaļumi - pēc izvēles.
Instrukcijas
1. solis
Mūsdienu veikalos griķi jau tiek pārdoti tīri. Ja tas tā nav, tad jums tas būs jātīra no maziem akmeņiem un gružiem ar savām rokām. Pēc tam noskalojiet zem tekoša ūdens, lai ūdens sāk plūst tīrs un caurspīdīgs.
Tas ir ļoti svarīgs solis, jo griķu tīrība ir tieši saistīta ar tā garšu.
2. solis
Pēc tam griķus vajadzētu kalcinēt karstā pannā. Jūs varat to izdarīt ar sviestu vai sausu, pēc savas gaumes. Vēl jo vairāk, šis solis nav obligāts. Ja jums nav laika vai nav iespēju, tad griķi bez tā izrādīsies garšīgi. Bet, ja jums ir svarīga griķu biezputras garša un garšas bagātība, tad dariet to bez kļūdām.
3. solis
Mēs ņemam nelielu kastroli. Vēlams ar biezu dibenu vienmērīgākai un stabilākai apkurei. Mēs ielejam tur savus sakarsētos (vai nē) graudaugus.
4. solis
Piepildiet to ar ūdeni. Ūdens var (bet ne vienmēr) vārīties iepriekš - tas paātrinās labības sagatavošanu. Mēs sālām savu putru tajā pašā stadijā.
5. solis
Tagad, ļoti svarīgs solis. Mēs pārklājam pannu ar vāku, padariet uguni pēc iespējas zemāku un atstājam to mierā. Vāciņu ieteicams vairs neatvērt, līdz tas ir pilnībā pagatavots (ideālā gadījumā, ja vāks ir caurspīdīgs, lai novērotu vārīšanas gaitu) - griķus vajadzētu vārīt ne tik daudz ūdenī, bet gan tvaikos.
6. solis
Ir grūti precīzi pateikt, cik daudz jūsu griķi tiks pagatavoti, tas ir atkarīgs no daudziem faktoriem, bet vidēji tas notiek 20 minūtēs. Pēc uguns izslēgšanas atkal = neatveriet vāku uzreiz. Ļaujiet griķu tvaikiem - tas ļoti mīl siltu mitrumu.
