Griķu biezputra ir ļoti garšīgs un veselīgs ēdiens, turklāt tā ir arī mazkaloriska. Pat vienkāršā veidā pagatavoti griķi vienmēr atradīs vietu uz pusdienu galda. Bet dažreiz jūs vēlaties dažādot savu ēdienkarti un neparastā veidā pagatavot iecienīto putru.
Griķu biezputra ar vistu, rozīnēm un žāvētām plūmēm
4 porcijām jums būs nepieciešams:
- vistas fileja (vai krūšu gaļa) 500 g;
- 1 liels sīpols;
- burkāni 1gab;
- žāvētas plūmes, rozīnes, katra 100 g;
- ķiploki 2-3 krustnagliņas;
- griķu putraimi (griķi) 300 g;
- sāls, vistas garšvielas pēc garšas;
- nedaudz augu eļļas cepšanai.
Gaļu sagriež mazos gabaliņos un apcep līdz kraukšķīgai.
Pārnesiet gaļu katlā vai biezu sienu kastrolī. Virsū liek sakapātus sīpolus un smalki sagrieztus ķiplokus.
Sasmalciniet burkānus plānās sloksnēs un pievienojiet gaļai un dārzeņiem. Pēc tam garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 līdz 12 minūtes.
Rūpīgi izskalojiet žāvētas plūmes un rozīnes un pievienojiet katliņā. Uz augšu ielieciet tīru griķu, vēl nedaudz sāli, pievienojiet nepieciešamās garšvielas. Piepildiet ar ūdeni tā, lai tā līmenis būtu par diviem pirkstiem augstāks par graudaugu līmeni, un atstājiet vārīties uz lēnas uguns, līdz tas ir pilnībā pagatavots, apmēram 15-20 minūtes.
Pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas ir labi jāsajauc.
Griķi ar sīpoliem un sēnēm
3-4 porcijām jums nepieciešams:
- griķu putraimi (griķi) 300 g;
- sīpoli 2 gab;
- sēnes (austeru sēnes vai šampinjoni) 500 g;
- 2 ēdamkarotes bieza tauku krējuma;
- sviests 100 g;
- garšvielas pēc garšas.
Noskalojiet griķus un vāriet ūdenī, līdz parastajā veidā tie kļūst maigi.
Sēnes sagrieziet šķēlēs vai šķēlēs, sīpolus - vidējos pusgredzenos. Cepiet dārzeņus sviestā līdz mīkstumam. Gatavošanas procesā sāliet sēnes, pievienojiet skābo krējumu un iecienītās garšvielas.
Gatavos dārzeņus sajauciet ar vārītiem griķiem un nedaudz sautējiet vēl apmēram 3-5 minūtes. Gatavus griķus var dekorēt ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Tie, kuriem ir salds zobs, varēs baudīt arī veselīgu griķu biezputru. Lai to izdarītu, ielejiet vārītas griķu putraimus ar pienu, pievienojiet cukuru, sukādes vai žāvētus augļus.
