Ja jūs nekad neesat gatavojis kartupeļu pankūkas, ir pienācis laiks iemācīties tās pagatavot. Šī kulinārijas šedevra radīšana prasa nedaudz laika, bet kartupeļu pankūku garša ir vienkārši brīnišķīga. Ceptas "kārtas" lieliski sader ar gaļu un dārzeņiem, tāpēc tās būs lielisks papildinājums pusdienām vai vakariņām.
Kartupeļu pankūkas var pagatavot tikai no kartupeļiem. Bet ēdiens izrādās īpaši garšīgs, ja tajā ir citas sastāvdaļas, piemēram, vistas gaļa, biezpiens utt. Tāpēc šodien mēs apspriedīsim divas interesantas receptes kartupeļu pankūku pagatavošanai.
Kartupeļu pankūkas ar vistu
Šī recepte patiks pat tiem gardēžiem, kuriem nepatīk kartupeļu pankūkas. Gaļa un dārzeņi ir ļoti harmoniski apvienoti viens ar otru, tāpēc ēdiens var būt neatkarīgs ēdiens uz galda. Un, ja jūs gatavojat salātus no gurķiem un tomātiem, tad jums nav nepieciešams mīkla par to, kāda veida vakariņas pabarot jūsu ģimeni.
Lai pagatavotu kartupeļu un vistas pankūkas, ņemiet:
- 6 lieli kartupeļi;
- 1 vistas krūtiņa;
- 1 sīpola galva;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 2 vistas olas;
- 2 ēd.k. l. majonēze;
- Sāls un garšvielas pēc izvēles.
Kartupeļu pankūku vārīšanas secība ir šāda:
- Gaļu kārtīgi izskalojiet, nedaudz nosusiniet, sagrieziet krūtis mazās plānās plāksnēs, apkaisa ar sāli un garšvielām, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
- Nomazgājiet kartupeļus, noņemiet mizu. Paņemiet dziļu plāksni, ielejiet tajā aukstu ūdeni un kartupeļus sarīvējiet uz rupjā smalcinātāja tieši šķidrumā. Šāds triks ir vajadzīgs, lai dārzenis ēdiena gatavošanas laikā netiktu tumšāks un tam būtu skaista krāsa.
- Rīvētos kartupeļus noskalo ūdenī, iztukšo šķidrumu. Dārzeņu viegli sāliet un atstājiet 2-3 minūtes nostāvēties. Šajā laikā kartupeļi atdos lieko sulu, iztukšos to.
- Sagatavoto gaļu ielieciet bļodā ar kartupeļiem, iesitiet olas, pievienojiet majonēzi, maltu ķiploku, mizotus un sasmalcinātus sīpolus. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Uzkarsē pannu, pārlej ar augu eļļu un ar karoti kartupeļu pankūku mīklu ar ēdamkaroti. Cepiet sagataves no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
- Pasniedziet gatavas kartupeļu pankūkas siltas. Ēdienam lieliski der svaigi un konservēti dārzeņi.
Saskaņā ar šo recepti pagatavotās kartupeļu pankūkas var būt neatkarīgs ēdiens un piemērotas uzkodām, piemēram, darbā.
Kartupeļu pankūkas ar biezpienu
Kartupeļu pankūkas, kas sagatavotas saskaņā ar tālāk aprakstīto recepti, bērniem ir ļoti populāras. Trauks izrādās delikāts pēc garšas un labi sader ar skābo krējumu.
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, uzkrājiet šādus pārtikas produktus:
- 1 kg kartupeļu;
- 300 g biezpiena;
- 2 vistas olas;
- 1 sīpola galva (ja jūs gatavojat bērnam, tad sīpols nav jāpievieno);
- Garšvielas pēc garšas;
- Augu eļļa cepšanai.
Lai pagatavotu gardas un aromātiskas kartupeļu pankūkas, rīkojieties šādi:
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt sakņu kultūru. To var izdarīt divos veidos: kartupeļus sarīvēt vai apstrādāt ar blenderi (to lietojot, kartupeļu pankūkas ir ļoti gaisīgas, maigas).
- Ja traukā pievienojat sīpolu, tad nomizojiet to un sasmalciniet to jebkurā ērtā veidā.
- Apvienojiet sīpolus un kartupeļus, ielieciet maisījumu uz marles, ļaujiet šķidruma pārpalikumam iztukšot.
- Pārnesiet kartupeļu un sīpolu maisījumu ērtā traukā, pievienojiet biezpienu, olu, sāli un garšvielas pēc garšas. Maisiet mīklu, iegūstiet vidēji biezu putru.
- Ielieciet mīklu uz iepriekš uzkarsētas pannas ar lielu karoti, apcepiet kartupeļu pankūkas līdz vārīšanai. Ja vēlaties, varat gatavot cepeškrāsnī.
- Pasniedziet gatavas kartupeļu pankūkas ar krējumu un dārzeņiem.
Kā redzat, kartupeļu pankūku pagatavošanas receptes var būt dažādas. Izmēģiniet abas iespējas un izlemiet, kurš ēdiens jums patīk vislabāk.
