Kartupeļu pankūkas lieliski sader ar svaigiem un konservētiem dārzeņiem, dažādām mērcēm. Jā, un par savu cenu kartupeļu pankūkas sanāk lētas.
Ja jūs nezināt, kā pagatavot kartupeļu pankūkas, tad ir pienācis laiks iepazīties ar pārbaudītām kartupeļu ēdienu receptēm. Uzzinājis, kā gatavot kraukšķīgu apaļo gaļu, jūs varat dažādot savu uzturu, pievienot cūciņa bankai kādu uzkodu, kuras radīšanai nav vajadzīgs daudz laika.
Kartupeļu pankūkas
Kartupeļu pankūkas gatavo no minimāla sastāvdaļu daudzuma, bet tajā pašā laikā tās izrādās neticami garšīgas: no ārpuses kraukšķīgas un no iekšpuses gaisīgas.
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, ņem:
- 5 vidēja lieluma neapstrādāti kartupeļi;
- 1 vidēja sīpola galva;
- 2 ēd.k. l. kefīrs;
- 1 ola;
- Sāls un garšvielas pēc garšas;
- Saulespuķu eļļa cepšanai.
Soli pa solim kartupeļu pankūkas gatavo šādi:
- Izņemiet mizu no sīpola un sarīvējiet mizotos dārzeņus uz smalkas rīves.
- Apvienojiet sīpolu biezputru ar kefīru, kārtīgi samaisiet. Ir vērts atzīmēt, ka sīpoli un fermentēti piena produkti tiek pievienoti kartupeļu pankūkām ne tikai pēc garšas, bet arī, lai saglabātu kartupeļu krāsu. Pateicoties izskanējušajām sastāvdaļām, sarīvētais sakņu dārzenis nekļūst tumšāks, un ēdienam izrādās skaists zeltains nokrāsa.
- Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, sasmalciniet uz rupja smalcinātāja. Saspiediet iegūto masu, lai noņemtu lieko šķidrumu. Ja nenoņemsit lieko ūdeni, kartupeļu pankūkas izkaisīs.
- Apvienojiet sīpolu un kefīra maisījumu ar kartupeļu masu, iesitiet olu, visu kārtīgi samaisiet. Pievienojiet garšvielas pēc garšas, bet esiet piesardzīgs ar aromātiskajiem augiem, pretējā gadījumā trauka dabiskā garša pazudīs.
- Uzkarsētā pannā ielej augu eļļu, un jūs varat izplatīt kartupeļu sagatavi, bruņota ar ēdamkaroti. Apcep darniki no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kartupeļu pankūkas ieteicams pasniegt ar dažādiem dārzeņiem un zaļumiem, kā arī ar krējumu.
Kartupeļu pankūkas ar burkāniem
Kartupeļu pankūkās, kuru recepti mēs tagad apspriedīsim, ir arī burkāni, tāpēc tie izrādās spilgti un skaisti.
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas, jums ir nepieciešams:
- 6 lieli kartupeļu bumbuļi;
- 1 vidējs burkāns;
- 6 ēd.k. l. kviešu milti;
- 2 neapstrādātas vistas olas;
- 1 sīpola galva;
- Augu eļļa cepšanai;
- Sāls un garšvielas pēc garšas.
Kartupeļu pankūku gatavošanas posmi:
- Nomazgājiet dārzeņus, burkānus un kartupeļus, noņemiet mizu, sasmalciniet uz rupjas rīves. Pirms gatavo dārzeņu sajaukšanas izspiest no kartupeļiem lieko šķidrumu.
- Notīriet sīpolu, sasmalciniet to ar blenderi vai gaļas mašīnā, jūs varat sarīvēt uz smalkas rīves.
- Apvienojiet sīpolu masu ar kartupeļiem un burkāniem, dārzeņu maisījumam pievienojiet miltus, iesitiet olas, pievienojiet iecienītās garšvielas un sāli, visu kārtīgi samaisiet. Pārliecinieties, ka milti neveido gabaliņus.
- Bruņoti ar karoti, ielieciet dārzeņu mīklu iepriekš uzkarsētā pannā, kas aromatizēta ar augu eļļu. Cep pankūkas no abām pusēm līdz zeltaini brūnai. Trauka gatavošanas laiks būs tieši atkarīgs no jūsu kartupeļu pankūku biezuma.
Ēdiens, kas pagatavots saskaņā ar šo recepti, ir ļoti garšīgs ēst ar skābu krējumu.
