Zirņu zupa ir ne tikai garšīgs un apmierinošs ēdiens, bet arī veselīgs ēdiens. Galu galā zirņi satur daudzas aminoskābes un vitamīnus, kas nepieciešami cilvēka dzīvībai.
Ja jūs nezināt, kā pagatavot zirņu zupu, bet patiešām vēlaties uzzināt, kā pagatavot šo smaržīgo biezpienu, izlasiet zemāk redzamās receptes. Veicot soli pa solim sniegtos norādījumus, varat izveidot pirmo garšīgo ēdienu.
Zirņu zupa ar kūpinātu gaļu
Šī zirņu zupas versija patiks cilvēkiem, kuri izvēlas sāļus ēdienus. Kūka izrādās sātīga, garšīga un ar unikālu aromātu.
Lai pagatavotu kūpinātu zirņu zupu, jums jāiegādājas šādi produkti:
- 250 g sausu dzeltenu vai zaļu zirņu;
- 300 g kūpinātu vistas spārnu;
- 300 g kartupeļu;
- 1 liels burkāns;
- 1 vidēja lieluma sīpols;
- 1 ķekars dilles;
- 4 ķiploku daiviņas;
- Augu eļļa cepšanai;
- Lauru lapa;
- Garšvielas nav obligātas.
Iepriekš norādīto produktu skaits var mainīties atkarībā no jūsu vēlmēm. Piemēram, dažiem cilvēkiem patīk bieza zupa, bet citi, gluži pretēji, dod priekšroku daudzam buljonam, kurā peld pāris dārzeņu gabali.
Zirņu zupas vārīšanas secība ar kūpinātu gaļu ir šāda:
- Jums jāsāk gatavot biezpienu ar zirņiem. Tagad veikalu plauktos varat iegādāties produktu, kam pirms vārīšanas nav nepieciešama mērcēšana. Ja jums patīk vārīt zirņus savā zupā, pirms vārīšanas pupiņas pāris stundas iemērciet aukstā ūdenī.
- Pēc mērcēšanas noskalojiet zirņus, pievienojiet katliņā, kurā gatavosiet zupu, pārklājiet ar ūdeni un pagatavojiet produktu. Pākšaugu vārīšanās laiks ir aptuveni stunda. Skaitlis var atšķirties atkarībā no zirņiem.
- Kad zirņi ir gatavi, nosūtiet uz to katlā mizotos un kubiņos sagrieztus kartupeļus.
- Ievietojiet kūpinātos spārnus katlā 15 minūtes pēc kartupeļiem. Pirms sūtīšanas uz zupu ieteicams tos sadalīt daļās.
- Nomizojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos. Nomazgājiet burkānus, mizojiet, sasmalciniet uz rupja smalcinātāja.
- Cepiet dārzeņus augu eļļā 5-10 minūtes.
- Burkānu un sīpolu cepeti liek katliņā, iemaisa zirņu zupu un sastāvdaļas vāra kopā 10 minūtes.
- Sasmalciniet ķiplokus jebkurā ērtā veidā, nosūtiet to uz pannas.
- Pāris minūtes pirms zupas gatavības ielieciet tajā lauru lapsu, pievienojiet iecienītākās garšvielas.
- Zirņu zupā pēdējās ielej sasmalcinātas dilles, trauku maisa, sautē 1 minūti un izņem no plīts. Kūderis ir gatavs, jūs varat ēst.
Viegla zirņu zupa
Šī biezpiena versija nesatur kūpinātu gaļu vai gaļu kopumā, bet izrādās ļoti garšīga un aromātiska.
Lai pagatavotu zirņu zupu, jums jāņem:
- 500 g dzelteno šķelto zirņu;
- 2 litri tīra ūdens;
- 1 liels burkāns;
- 1 sīpola galva;
- 1 ķiploka daiviņa;
- 1 ķekars pētersīļu;
- 2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- Sāls un garšvielas pēc garšas;
- 100 g baltmaizes krutonu pagatavošanai (var iztikt arī bez tiem).
Gardas zirņu zupas pagatavošanas darbības:
- Pirmais solis ir zirņu vārīšana. Lai to izdarītu, ielejiet produktu katliņā, piepildiet to ar sagatavotu ūdeni, uzvāra šķidrumu. Uz virsmas parādīsies putas, noņemiet to. Pagatavojiet zirņus apmēram 60 minūtes vai sekojiet norādījumiem uz produkta iepakojuma.
- Nomizojiet un sasmalciniet sīpolus un burkānus jebkurā ērtā veidā. Kādam patīk sagriezt burkānu plānās sloksnēs, citi to sasmalcina uz rīves - jūsu bizness.
- Cepiet sīpolus un burkānus augu eļļā līdz mīkstam.
- Ielieciet cepeti katliņā, vāriet ar zirņiem 20 minūtes.
- Nomizo ķiploku daiviņu, izlaiž to caur presi, pievieno zirņu zupai. Tas ēdienam piešķirs ne tikai pikantuma pieskaņu, bet arī unikālu aromātu.
- Pēc garšas pievienojiet garšvielām un sāli biezpienam.
- Kad visas zirņu zupas sastāvdaļas ir katliņā, vāriet tās kopā 5-10 minūtes.
- Gatavo sautējumu ielej traukos, apkaisa ar smalki sagrieztiem pētersīļiem. Ja vēlaties, pagatavojiet grauzdiņus ar baltmaizi. Lai to izdarītu, sagrieziet klaipu mazos kubiņos un 2-3 minūtes nosusiniet mikroviļņu krāsnī, laiks ir atkarīgs no tehnikas jaudas.
Gavēņa laikā var ēst zirņu zupu, kas pagatavota saskaņā ar piedāvāto recepti. Labu apetīti!
