Gaidīšanas nedēļas sākumā ir pienācis laiks izvēlēties tos pankūku ēdienus, ar kuriem jūs iepriecināsit savus mīļos. Ja klasiskajām piedevām ir mazliet garlaicīgi, varat izmēģināt kaut ko jaunu, piemēram, pankūkas ar šokolādi vai pankūku-biezpiena sacepumu ar rozīnēm. Viņus sagatavot nebūs grūti, un rezultāts noteikti iepriecinās.
Pankūku mīklas pamata recepte
Sastāvdaļas:
- 300 ml piena;
- 100 g kviešu miltu;
- 1 vistas ola;
- šķipsniņu sāls;
- dārzeņu eļļa.
Sagatavošana:
1. Bļodā iesijā miltus, sajauc tos ar smalku sāli. Pašā centrā izveidojiet depresiju un ievietojiet tur vistas olu.
2. Mīcot mīklu, viegli ielejiet pienu. Maisiet, lai būtu pēc iespējas mazāk gabaliņu. Tad trauku pārklāj ar vāku vai tīru kokvilnas dvieli un ļauj 20 minūtes sēdēt istabas temperatūrā.
3. Nelielā daudzumā saulespuķu eļļas cepiet plānas pankūkas - tās tiek pagatavotas gandrīz uzreiz. Ievietojiet kaudzē uz šķīvja, pārklājiet ar foliju, lai tā būtu silta.
Pankūkas ar šokolādi
Sastāvdaļas:
- 5 pankūkas pēc galvenās receptes;
- 50-60 g piena šokolāde.
Sagatavošana:
1. Cep pankūkas pēc pamata receptes. Sadaliet šokolādi gabaliņos un rupji sasmalciniet ar nazi. Uz katras pankūkas ielieciet nedaudz šokolādes un salieciet četrās.
2. Tagad katru salocīto pankūku apcep pannā ar atlikušo augu eļļu vienā un otrā pusē, lai iekšpusē izkausētu šokolādi. Pasniedz nekavējoties.
Pankūku un biezpiena kastrolis
Sastāvdaļas:
- 15-16 pankūkas, kas pagatavotas pēc galvenās receptes;
- 400 g biezpiena ar tauku saturu 5%;
- 100 g tumšās rozīnes bez kauliņiem;
- 100 g skāba krējuma, 15% tauku;
- 3 vistas olas;
- cukurs pēc garšas.
Sagatavošana:
1. Vispirms sagatavo biezpiena pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet biezpienu, granulētu cukuru un vienu vistas olu. Rūpīgi berzējiet maisījumu līdz viendabīgumam.
2. Rozīnes labi izskalo, pēc vēlēšanās applaucē ar verdošu ūdeni. Ļaujiet tai nožūt caurdurī, pēc tam pievienojiet biezpiena pildījumam un samaisiet.
3. Sagatavojiet pildījumu, šim nolūkam atsevišķā traukā samaisiet 2 olas un skābo krējumu, ar putojamo slotiņu sakuliet līdz viendabīgai masai.
4. Sagatavojiet pankūkas saskaņā ar pamata recepti. Uz katras pankūkas ielieciet ēdamkaroti biezpiena masas un sarullējiet to.
5. Eļļojiet trauku ar cepeškrāsni ar augstām malām ar saulespuķu eļļu. Sakārtojiet atsperes ruļļus divos slāņos, pietiekami tuvu viens otram.
6. Virs pankūku mēģenēm ielej skābo krējumu-olu masu. Ievietojiet trauku krāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 190 ° C, un cep 30-35 minūtes, līdz parādās garšīga zelta garoza.
7. Izņemiet sagatavoto kastroli, ielieciet trauku uz koka dēļa. Ļaujiet ēdienam sacietēt un nedaudz sastingt.
8. Tad sagriež porcijās un pasniedz. Pankūku kastroli var ēst aukstu vai siltu.
