Dāsna svētku diena var savaldzināt pat veselīga dzīvesveida piekritējus ar apaļām, rudām, ažūra pankūkām. Šī nedēļa ir par zelta pilnību, karstu, karstu, tieši no pannas un mutē! Saimnieces cep rauga un olu krēma pankūkas no kviešu un griķu, auzu un rudzu miltiem, ar cepšanu un bez tās, pasniedzot ar smērvielām un pildījumiem. Ja jums vēl nav savas īpašās receptes šai delikatesei, mēģiniet cept vieglāko kefīrā vai sūkalās.
Tas ir nepieciešams
- Pankūkas uz kefīra
- - 2 glāzes zema tauku satura kefīra;
- - ½ tējkarotes cepamā soda;
- - 1 glāze ūdens;
- - 2 glāzes kviešu miltu;
- - 2 vistas olas;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - šķipsniņu sāls.
- Krēma pankūkas ar sūkalām
- - 2 glāzes sūkalu;
- - 2 glāzes piena ar zemu tauku saturu;
- - 3 glāzes miltu;
- - ½ tējkarotes cepamā soda;
- - 2 vistas olas;
- - 2 ēdamkarotes augu eļļas;
- - šķipsniņu sāls.
Instrukcijas
1. solis
Pankūkas uz kefīra
Iepriekš izņemiet olas, lai tām būtu laiks sasniegt istabas temperatūru. Vāra ūdeni. Olas viegli sakuļ ar putojamo slotiņu, dakšiņu vai mikseri, ielej kefīru, plānā straumē pievieno miltus, kas izsijāti ar sāli. Ja vēlaties pasniegt pankūkas ar saldu pildījumu, pievienojiet nedaudz cukura.
2. solis
Verdošā ūdenī pievienojiet soda, samaisiet. Mīklā ielejiet soda soda šķīdumu, mīciet un ļaujiet 5 minūtes nostāvēties siltā vietā. Uz mīklas virsmas vajadzētu parādīties burbuļiem. Pankūku mīklai pēdējā pievienojiet augu eļļu.
3. solis
Cep pankūkas labi uzkarsētā čuguna pannā. Viņi izrādīsies viegli un smalki.
4. solis
Krēma pankūkas ar sūkalām
Sildiet serumu līdz istabas temperatūrai. Pievienojiet sāli, soda, ja pankūkas ir saldas, 2-3 ēdamkarotes cukura, nedaudz sakultas olas, augu eļļu. Maisiet un viegli sakuliet ar mikseri vai noslaucīt.
5. solis
Pievienojiet izsijātus miltus un mīciet līdz biezai, gludai mīklai, kuras konsistence ir līdzīga skābo krējumu.
Pienu uzvāra. Plānā plūsmā ielej to pankūku mīklā, atceroties to maisīt. Mīklas trauku pārklāj ar tīru linu dvieli un ļauj tam sēdēt istabas temperatūrā 20-30 minūtes.
6. solis
Cep pankūkas labi uzkarsētā, smagā pannā. Pirms katras pankūkas viegli ieeļļo pannu ar sviesta gabalu.
