Jebkura cepšana tiek uztverta kā kaut kas svinīgs, taču ir acīmredzams, ka aizraušanās ar šādiem desertiem neizbēgami novedīs pie liekā svara. Bieži vien tas ir saistīts ar lielo sviesta daudzumu, kas pievienots mīklai. Tomēr jūs varat nedaudz mainīt recepti, eļļas vietā pievienojot mazāk barojošas un veselīgākas sastāvdaļas.
Ābolu mērce
Ābolu mērci receptēs bieži izmanto kā eļļas aizstājēju, un to vislabāk var izmantot kūku pagatavošanā (īpaši vegānu receptēs). Pusi receptē norādītā eļļas daudzuma aizstāj ar ābolu mērci. Ja recepte prasa vienu tasi sviesta, izmantojiet pusi tases sviesta un pusi tases ābolu mērces. Ja jūs nebaidāties iegūt biezākas, mitrākas maizītes, nomainiet ar tām visu sviestu. Tas palīdzēs izvairīties no liekām kalorijām un taukiem.
Avokado
Vēl viena laba ideja aizstāt sviestu ir avokado izmantošana. Pusi receptes eļļas aizstāj ar šo augļu biezeni (īpaši ieteicams, gatavojot cepumus). Šī aizstāšana tiek veikta tāpat kā ar ābolu mērci. Avokado izmantošana ne tikai samazina kaloriju daudzumu, bet arī rada mīkstāku, maigāku mīklu. Turklāt šis sviesta aizstājējs ir ideāli piemērots tiem, kas neēd piena produktus.
Margarīns
Lai samazinātu piesātināto tauku un holesterīna līmeni, sviestu vienmēr var aizstāt ar margarīnu. Izmantojot ļoti vieglu margarīnu, samazināsies arī kaloriju daudzums. Lūdzu, ņemiet vērā, ka šis produkts parasti satur sūkalas, tāpēc receptes nav vegānas.
Rapšu eļļa
Dažas receptes labi aizstāj sviestu ar rapšu, īpaši, ja receptē ir nepieciešams ghee. Eksperimentējiet ar iecienītākajām receptēm, lai aprēķinātu precīzu daudzumu pēc savas gaumes. Šī metode ir ieteicama, cepot šokolādes cepumus ar 50% sviestu, kas aizstāts ar rapšu sviestu. Ja vēlaties, rapša sēklu vietā varat pievienot jebkuru aromātisko eļļu - rapšu utt. Neskatoties uz augsto kaloriju saturu, šajos maizes izstrādājumos ir daudz mazāk piesātināto tauku, holesterīna un nātrija.
Dabīgs jogurts
Cepšanas receptēs pusi sviesta vienmēr varat aizstāt ar vienkāršu, dabīgu jogurtu. Piemēram, ja recepte prasa vienu tasi sviesta, izmantojiet pusi tases sviesta un vienu ceturtdaļu tases jogurta. Jūs ievērojami samazināsiet kaloriju un piesātināto tauku daudzumu. Eksperimentējiet ar vairāk jogurta un mazāk sviesta, lai redzētu, kā mainās garša un tekstūra.
Apcirst biezeni
Šo produktu bieži lieto, gatavojot maltītes maziem bērniem. Tomēr tas arī padara visus ceptus produktus ar zemu kaloriju un zemu tauku saturu. Neatkarīgi no tā, cik daudz eļļas nepieciešams jūsu receptei, pilnībā nomainiet to ar biezputru plūmēm. Ja jums nav laika to pats sagatavot, varat to iegādāties jebkurā lielākajā veikalā (zīdaiņu barības sadaļā). Šis sviesta aizstājējs izskatās labi receptēs, kas ietver šokolādi un kanēli.
