Mūsdienās ļoti populāras ir vārītas desas. Tos gatavo no sālītas maltas gaļas 80 grādu temperatūrā. Vārītu desu derīguma termiņš ir ne vairāk kā trīs dienas. Vārītas kūpinātas un daļēji kūpinātas desas ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas nedēļas. Neapstrādātām kūpinātām desām ir visilgākais derīguma termiņš - līdz vienam mēnesim. Neskatoties uz šiem noteikumiem, jebkurai desai ir vajadzīgi pareizi uzglabāšanas apstākļi.
Instrukcijas
1. solis
Ja šķiņķis ir nedaudz sauss vai "vējains", ievietojiet to 30 minūtes bļodā ar aukstu pienu.
2. solis
Ja desai ir pelējums, iemērciet to 2-3 minūtes ļoti sāļā ūdenī. Izņemiet un noslaukiet ar tīru drānu.
3. solis
Lai nepieļautu, ka desas sagrieztais gals "vijas", notīriet to ar nedaudz tauku vai olu baltuma.
4. solis
Ja desa ir kļuvusi nedaudz slidena, to rūpīgi izskalo aukstā ūdenī un apcep augu eļļā.
5. solis
Ja esat iegādājies desu un vēlaties to patērēt tikai pēc pāris nedēļām, ņem 3 ēdamkarotes sāls un atšķaida 2 glāzēs auksta vārīta ūdens. Dažas minūtes iemērciet desu šajā šķīdumā. Pēc tam izņemiet to, ļaujiet tai nožūt, ietiniet to pergamenta papīrā un ievietojiet ledusskapī. Pateicoties šai metodei, desa paliks svaiga un praktiski nezaudēs garšu.
