Šampinjoni ir sēnes, kas satur lielu daudzumu cilvēka ķermenim noderīgu mikroelementu. Bet, tā kā tie pieder ātri bojājošiem produktiem, jums jāzina to uzglabāšanas noteikumi.
Instrukcijas
1. solis
Atvērtas sēnes ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā 2-3 dienas, jo tās var sasprēgāt un kļūst tumšākas. Plastmasas maisiņā sēņu derīguma termiņš tiek palielināts līdz 6-7 dienām. Sēnes ilgāk uzglabāt ir ļoti bīstami - tās var kaitēt cilvēku veselībai.
2. solis
Lai palielinātu sēņu derīguma termiņu, tās var ievietot saldētavā. Viņi var tur uzturēties ļoti ilgi, nezaudējot savas derīgās īpašības. Tomēr tos nepieciešams atkausēt pa daļām, un labāk tos nesasaldēt atkārtoti.
3. solis
Lai sasaldētu svaigas sēnes, jums tās rūpīgi jāizskalo, nosusina, sagriež lieko daļu un sagriež gabaliņos. Ja sēnes ir mazas, tad tās var atstāt neskartas. Tālāk sēnes jāievieto maisos, cieši jāsaista un jāsasaldē.
4. solis
Saldētas sēnes var ietaupīt, vispirms tās apcepot uz pannas ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Šādi apceptas sēnes jāsaliek traukā un jāsasaldē. Šādi sagatavotu sēņu derīguma termiņš ir 6 mēneši.
5. solis
Jūs varat arī ietaupīt sēnes vārītā veidā. Lai to izdarītu, sēnes jāmazgā un jāuzvāra nedaudz sālītā ūdenī, jāatdzesē, labi jāizžāvē, jāievieto maisos un jāsasaldē. Saldētu vārītu sēņu derīguma termiņš ir 6 mēneši.
6. solis
Šampinjonus var konservēt, tos marinējot. Lai to izdarītu, sagatavo marinādi. 1 litrā verdoša ūdens pievieno 1 ēdamkaroti sāls, 1 tējkaroti cukura, 5 zirņus ar melno un smaržīgo piparu, 1 lauru lapu. Pievieno 1 kg sēņu un vāra 30 minūtes. Noņem no uguns. Ielej 50 gramus etiķa un kārto burkās. Nākamajā dienā sēnes būs gatavas ēst. Uzglabāt ledusskapī.
7. solis
Ir vēl viens veids, kā saglabāt sēnes - tā ir žāvēšana, ko var veikt krāsnī, saulē vai ēnā. Žāvētu sēņu derīguma termiņš ir aptuveni 1 gads. Pirms vārīšanas sēnes 2-3 stundas vajadzētu iemērc aukstā ūdenī.
