Neuztraucieties, ja sēnēm pievienojat pārāk daudz sāls. To ir viegli salabot. Ir triki, lai uzlabotu sālītu vārītu vai ceptu sēņu garšu. Ja jūs nevarat noņemt lieko sāli, pagatavojiet garšīgas maltītes no meža veltēm.
Tas ir nepieciešams
- - sēnes;
- - ūdens;
- - panna;
- - panna.
Instrukcijas
1. solis
Kad sēnes esat atvedušas mājās, apstrādājiet tās. Pāriet, izskalojiet, notīriet. Dažas sēnes pirms vārīšanas nepieciešams iemērc. Tad vāriet tos. Izmetiet ūdeni, ja tas kļūst tumšs. Noskalojiet sēnes un pievienojiet tīru ūdeni. Sāliet šo šķidrumu. Ja dreb rokas, sēnes esat sālījis, tās steidzami jāsaglabā.
2. solis
Ir vairāki veidi, kā padarīt sēnes lielisku garšu. Izlietnē ievietojiet caurduri, salieciet uz tā pannas saturu. Ieslēdziet aukstu krāna ūdeni un ļaujiet tam plūst 5-10 minūtes. Palīdziet šķidrumam izskalot lieko sāli, periodiski maisot sēnes ar rokām.
3. solis
Arī otrais triks palīdzēs ietaupīt sālītas sēnes. Mest tos caurdurī, viegli noskalojiet un ievietojiet lielā kastrolī ar lielu daudzumu auksta ūdens. Meža dāvanas tajā gulēs 20-25 minūtes, tās šķidrumam piešķirs lieko sāli. Pēc tam tos vēlreiz noskalojiet un turpiniet vārīt jaunā ūdenī.
4. solis
Vai sēņu buljonā ir garšvielas un citas sastāvdaļas, kuras žēl izmest? Pēc tam izmēģiniet citu veidu. Paņemiet auduma gabalu, ielejiet tajā miltus, cieši sasietiet šalles galus ar pavedienu. Iemērciet šo konstrukciju buljonā. Desmit minūšu laikā milti aizvedīs lieko sāli un sēnes tiks ietaupītas.
5. solis
Ja jūs neesat izmēģinājis sēnes pirms velmēšanas, atveriet burku pie svētku galda, un tās ir pārāk sāļas, tad steidzami rīkojieties. Noskalojiet meža dāvanas un iemērciet 20 minūtes, kā aprakstīts iepriekš. Izmēģiniet notikušo. No tiem pagatavojiet jaunu ēdienu, ja garša nav uzlabojusies.
6. solis
Sēnes ievieto karstā pannā ar saulespuķu eļļu. Cep sēnes uz tā bez sāls. Pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu 5 minūtes pirms vārīšanas beigām.
7. solis
Izmēģiniet savu pūļu rezultātu. Vai tas izrādījās garšīgs? Tad pasniedziet trauku ar vārītiem kartupeļiem. Viesi to noteikti novērtēs. Ja sēnes joprojām ir pārāk sāļas, tad ūdeni ielej pannā, kurā tās ceptas. Ļaujiet tai vārīties 15 minūtes. Šajā laikā sagatavojiet biezinātāju. Ja jūsu pannā ir 250 ml šķidruma, ielieciet ēdamkaroti miltu kausiņā, pārlejiet to ar 100 ml auksta ūdens un samaisiet. Miltu mērci ielej pannā, kārtīgi maisot.
8. solis
No nedaudz sālītām sēnēm top lieliska zupa. Noskalojiet, iemērciet, apcepiet tos ar sīpoliem. Liek katliņā ar verdošu ūdeni. Uz 2 litriem šķidruma ņem 500 gramus ceptas sēnes. Katliņā ielej 100 gramus mazu nūdeļu, pievieno 2 lauru lapas, visu samaisa.
9. solis
Vāriet saturu uz lēnas uguns 5 minūtes. Lej bļodiņās, zupu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm vai pētersīļiem. Šāds pirmais ēdiens ar skābo krējumu ir garšīgs.
