Plūme ir lieliski piemērota ievārījumiem, marmelādēm un konserviem. Ievārījums izrādās bagātīgs, garšīgs un aromātisks. To var izmantot arī kā cepamo izstrādājumu pildījumu vai desertu dekorēšanai.
Tas ir nepieciešams
- - mīksta plūme 2 kg;
- - cukurs 1 kg;
- - 1/2 ēdamk mandeles;
- - citronu sula 1 ēdamkarote
Instrukcijas
1. solis
Mandeles pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 30 minūtēm, pēc tam nomizo kodolus no brūnās mizas. Tā rezultātā jums vajadzētu iegūt baltus riekstus. Tos drupiniet, bet ne ļoti smalki, ielieciet uz cepešpannas un žāvējiet cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
2. solis
Noskalojiet plūmes zem tekoša ūdens, sadaliet katru pusi, noņemiet sēklas. Pārklāj ar cukuru, pievieno citrona sulu, samaisa. Pārklājiet un atstājiet nakti.
3. solis
Nākamajā dienā ievārījumu vāra uz lielas uguns 10 minūtes no vārīšanās brīža, pēc tam samaziniet uguni līdz zemam un vāriet 40 minūtes, nepārtraukti maisot, lai augļi nedeg. Tad pievienojiet sasmalcinātas mandeles un pēc 5 minūtēm noņemiet no uguns.
4. solis
Sterilizējiet burkas. Karstu ievārījumu izklājiet sterilās burkās, aizveriet ar plastmasas vākiem vai sarullējiet. Atstāj istabas temperatūrā 1 dienu, pēc tam uzglabā vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.
5. solis
Plūmju un mandeļu pagatavošanai ir vēl viena interesanta iespēja. Nomizo mandeles, apcep cepeškrāsnī. Sadaliet plūmes uz pusēm un izņemiet sēklas. Ievietojiet mandeles vienā plūmes pusē (nevis kauliņā) un pārklājiet ar otru pusi. Viegli ievietojiet šādus augļus katliņā cieši viens pret otru.
6. solis
Sagatavojiet sīrupu: 1 kilogramu cukura atšķaida ar 2 glāzēm ūdens, uzvāra un pievieno 1 ēdamkaroti vaniļas cukura, vāra 10 minūtes. Gatavo sīrupu pārlej plūmēm un atstāj uz nakti. Nākamajā dienā plūmju sīrupu uzvāra un vāra 5 minūtes, atstāj atdzist 4-5 stundas. Gatavošanas laikā maigi maisa. Tad sakārtojiet burkās un sarullējiet.
