Šampinjoni ir vieni no tiem sēņu veidiem, kurus ir diezgan reāli audzēt mājās. Sēņu veiksmīgas audzēšanas priekšnoteikums ir telpas klātbūtne, kurā jūs varat pastāvīgi uzturēt augstu mitrumu.
Šampinjonu audzēšanas process mājās sastāv no diviem posmiem: substrāta sagatavošana (īpaša augsne) un sēņu micēlija ievadīšana substrātā. Veicot visus nepieciešamos darbus, tehnoloģija ir jāievēro precīzi un soli pa solim.
Pirmais posms. Substrāta sagatavošana
Šis posms ir visgrūtākais un laikietilpīgākais, tāpēc daudzi, iepazinušies ar procedūru, nekavējoties atsakās un atsakās no idejas par šampinjonu audzēšanu. Un velti! Šeit galu galā, kā teicienā: "Baidīties no vilka - neejiet mežā."
Pirms sākat substrāta sagatavošanu, jums jāiegūst visi šim procesam nepieciešamie komponenti. Ja, piemēram, uzdevums ir iegūt tādu substrāta daudzumu, kas būtu pietiekams micēlijam, kura izmērs ir 3 kvadrātmetri, tad būs nepieciešami šādi komponenti: zirgu vai govju mēsli - 35 kg; svaigi salmi - 100 kg; superfosfāts - 2 kg; ģipsis - 7-8 kg; krīts - 5 kg; amonija nitrāts - 600 g.
Vispirms visu salmu daudzumu 24 stundas rūpīgi iemērc ūdenī piemērotā traukā. Pēc tam salmus un kūtsmēslus slāņos sakrauj īpašā kaudzē (sava veida koka krātuvē), kuras platums ir 1,5 metri, garums - 1,2 metri. Katrs salmu slānis jāpārkaisa ar salpeti.
Pēc 5-7 dienām substrāts jāsakrata ar dakšu un jākaisa ar apmetumu. Pēc vēl 3-4 dienām procedūra jāatkārto, bet šoreiz substrātam jāpievieno atlikušie komponenti, superfosfāts un krīts. Parasti sēņu audzēšanas augsne pilnībā "nogatavojas" pēc 20-22 dienām.
Otrais posms. Substrāta inokulēšana ar micēliju
Micēlijs ir sēne, kas nepieciešama sēņu audzēšanai. Parasti micēliju ražo īpašās laboratorijās, un to var iegādāties lielākajā daļā lauksaimniecības veikalu. Šī viela netiek ilgi uzglabāta, tāpēc tā jāizlieto tūlīt pēc iegādes.
Pirms inokulācijas procesa uzsākšanas substrāts jāapstrādā termiski, citiem vārdiem sakot, pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam, kad augsne ir atdzisusi, tā ir jāizkaisa atsevišķās kastēs. Inokulācija jāveic šādi: substrātā izveidotajās atverēs (4-5 cm lielās) ir jāaizpilda micēlijs un nedaudz jāpārklāj ar tā paša substrāta slāni. Vienā caurumā izmantojiet ne vairāk kā vienu sauju micēlija.
Pēc 10–12 dienām substrātu pārklāj ar kūdras un krīta augsnes slāni (aptuveni 90% kūdras un 10% krīta) un kastes ievieto vēsā, mitrā un vēdināmā vietā. Pirmās sēnes uz substrāta virsmas sāk parādīties pēc 3-4 mēnešiem. Tikai no viena kvadrātmetra micēlija jūs varat savākt līdz 12 kg sēņu.
