Salātos ir 95% ūdens, bet atlikušie 5% ir vitamīni, olbaltumvielas, ogļhidrāti, uztura šķiedras un citas uzturvielas. Kaloriju saturs šajā apstādījumos ir ļoti zems - apmēram 15 Kcal uz simts gramiem produkta.
Barības vielu saturs salātos
Salāti satur lielu daudzumu vitamīnu B, E, K un PP, dzelzi, kāliju, kalciju, karotīnu, fosfora sāļus, folskābi un citus mikroelementus. Visvairāk C vitamīna ir iekšējās gaismas lapās, bet B vitamīns - ārējos zaļajos. Šī nevienmērīgā barības vielu sadalījuma dēļ labāk patērēt visu salātu galvu, nevis tikai iekšējās lapas.
Salātu ārstnieciskās īpašības un veselīgas receptes
Šis dārzenis palīdz hroniska noguruma, vielmaiņas traucējumu, bezmiega un stresa gadījumā. Bagātīgā sastāva dēļ salāti lieliski tonizē, nomierina nervus, palīdz tikt galā ar stresu un bezmiegu. Salāti sastāv galvenokārt no tīra ūdens, tāpēc tie normalizē līdzsvaru un palīdz pret tūsku. Salāti satur daudz C vitamīna, tāpēc tos lieto saaukstēšanās profilaksei.
Dārzeņu izmanto ķermeņa attīrīšanai, tas noņem lieko holesterīnu, sāļus un citas kaitīgas vielas. Salāti palīdz atdzīvināt gausu zarnu kustību, tāpēc tos ieteicams lietot aizcietējumiem. Turklāt salāti stiprina asinsvadus un uzlabo asins veidošanos.
Šī dārzeņa svaiga sula palīdz ar gastrītu un čūlām, un, ja to sajaucat ar burkānu un rāceņu sulu, jūs saņemat zāles pret aterosklerozi un poliomielītu. Svaiga salātu sula labvēlīgi ietekmē arī aknas, aizkuņģa dziedzeri un nieres.
Salātus izmanto daudzās zāļu un profilakses receptēs. Šim dārzeņam ir atkrēpošanas īpašības. Lai atbrīvotos no klepus, 20 gramus sasmalcinātu lapu jālej ar 200 mililitriem verdoša ūdens, jāatstāj 2 stundas un pēc tam jāizkāš. Dzert infūziju 3-4 reizes dienā, 50 mililitrus.
Lai atbrīvotos no bezmiega, tiek pagatavots 250 ml verdoša ūdens ar 20 g sasmalcinātu salātu lapu, atstāts uz pusstundu un pirms gulētiešanas ņem 100 ml. Un, lai izārstētu cistītu, tādu pašu daudzumu sasmalcinātu salātu lapu ielej 250 ml verdoša ūdens un brūvē 2 stundas. Tad viņi to filtrē caur filtru vai marli un dzer 100 mililitrus 2-3 reizes dienā.
Lai atvieglotu reimatisma simptomus, 30 g sasmalcinātu lapu jālej ar 600 ml verdoša ūdens, jāatstāj 4 stundas un jāizkāš. Lieto 3 reizes dienā, 50 ml.
Regulāri lietojot salātus asinīs, palielinās beta-karotīna un luteīna līmenis, kas darbojas kā antioksidanti. Turklāt šie fermenti aizsargā acis no dažādām slimībām, ieskaitot kataraktu un ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju.
