Pirmo reizi japāņi par funkcionālo uzturu sāka runāt pagājušā gadsimta 80. gados. Šīs teorijas nozīme sakrīt ar to, ka visi pārtikas produkti ir nepieciešami ne tikai fizioloģiski, bet tiem var būt arī skaidra farmakoloģiska ietekme uz cilvēka ķermeni.
Saskaņā ar statistiku Japāna ieņem 1. vietu uztura bagātinātāju (BAA) patēriņā un to var pamatoti uzskatīt par garu aknu valsti. Tomēr tieši tur viņi pirmo reizi sāka runāt par funkcionālo uzturu. Kas attiecas uz Krieviju, šeit vārdu uztura bagātinātājs lielākā daļa iedzīvotāju joprojām uztver kā kaut ko naidīgu cilvēka ķermenim. Uztura speciālisti uzskata, ka starp abiem patiesībā nav lielas atšķirības. Tie atšķiras tikai pēc formas.
Varbūt uztura bagātinātāju negatīvo ietekmi izraisa analoģija ar pārtikas krāsvielām, konservantiem un citām tehnoloģiskām piedevām, kuras sauc arī par pārtikas piedevām. Tie patiešām var saturēt nepārtikas, sintētiskas vielas. Apjukumu rada arī tulkojums no angļu valodas, kur pārtikas piedevas (BAA) un pārtikas piedevas (krāsvielas, emulgatori utt.) Ir uzskaitītas kā "pārtikas piedevas".
Pārsteidzoši ir tas, ka farmaceitiskie preparāti, kuriem bieži ir sintētisks raksturs, rada lielāku uzticību Krievijas iedzīvotājiem nekā koncentrēti augu ekstrakti. Lai gan pēdējie ir pieejami arī kapsulu vai tablešu veidā, tos klasificē kā pārtikas produktus. Cilvēka organismam nepieciešamo vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu norma uztura bagātinātājos ir nedaudz pārsniegta, tāpēc tie jālieto kursos.
Gan uztura bagātinātāji, gan funkcionālā uztura sistēma spēj kompensēt būtisko vielu deficītu organismā. Tikai šis process ir ilgs. Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka uztura bagātinātāji jālieto sistēmā ar funkcionālu uzturu. Tad veselības atjaunošanas efektivitāte ir daudz augstāka. Specializētās maltītes nedrīkst sajaukt ar funkcionālajām. Pirmais nozīmē īpašu augstas kvalitātes produktu komplektu, kas paredzēts noteiktām iedzīvotāju grupām: bērniem, grūtniecēm, sportistiem.
Runājot par funkcionālo uzturu, saskaņā ar zinātnisko koncepciju tam var attiecināt tikai to, kam ir skaidra pozitīva ietekme uz kādu cilvēka ķermeņa darbības galveno funkciju. Tā, piemēram, pienā fermentēts piena produkts palīdz atjaunot zarnu mikrofloru, un produkti ar samazinātu cukura vai holesterīna saturu ir profilaktisks līdzeklis diabēta slimniekiem un cilvēkiem, kuri cieš no sirds un asinsvadu slimībām.
Uztura speciālisti - uztura zinātnes jomas eksperti uzskata, ka funkcionālie pārtikas produkti jāuztver nopietni, jo mūsdienu ēdieni pārsteidzoši atšķiras no tā, ko ēda mūsu vectēvi. Dabas resursu izsīkšana, masveida ķīmisko mēslošanas līdzekļu izmantošana, antibiotiku, hormonu un pesticīdu lietošana ir nodarījusi neatgriezenisku kaitējumu dabai. Tāpēc funkcionālais uzturs nav zinātnieku un uztura speciālistu izgudrojums, bet gan laika prasība.
