Asiņaini Oranžs

Asiņaini Oranžs
Asiņaini Oranžs

Video: Asiņaini Oranžs

Video: Asiņaini Oranžs
Video: Designer Shaik - Opulent №77: истинный француз, прикинувшийся арабом 2024, Marts
Anonim

Nesen plauktos sāka parādīties neparasts citrusauglis, ko sauc par asiņu apelsīnu. Šis apbrīnojamais auglis ar tumši sarkanu mīkstumu ir sava veida oranžs, pie kura esam pieraduši. Asins apelsīns vienmēr ir mazāks nekā tā oranžais kolēģis, un tajā ir arī ļoti maz sēklu.

Asiņaini oranžs
Asiņaini oranžs

Neparasta celulozes krāsa ir saistīta ar dabiska augu pigmenta klātbūtni, ko sauc par antocianīnu. Šis pigments arī rudenī nokrāso lapas un piešķir dažādiem augļiem sarkanu krāsu.

Pirmo reizi asiņaini apelsīni tika atklāti Sicīlijas salā. Tiek uzskatīts, ka šo citrusaugļu mīkstuma krāsas mutācija radās no turienes. Un līdz šai dienai Sicīlijā tiek audzētas dažādas sarkano apelsīnu šķirnes.

Kopumā ir trīs asiņainu apelsīnu šķirnes. Pirmais ir itāļu Tarocco. Šie apelsīni tiek uzskatīti par garšīgākajiem, un tiem arī nav sēklu. Otra šķirne ir Moro, visskaistākā un agri nobriestošā. Un trešā klase ir spāņu Sanguinello. Šīs šķirnes mīkstums var būt no tumši sarkanas līdz melnai, un augļiem ir kauliņi.

Asiņaini apelsīni ir absolūti C vitamīna satura čempioni citrusaugļu vidū. Arī sarkanajā apelsīnā ir daudz dzelzs, B grupas vitamīnu, kalcija un kālija. Celulozes sastāvā esošajam pigmentam antocianīnam ir antioksidanta iedarbība, tas uzlabo sirds un asinsvadu darbību un labvēlīgi ietekmē asins sastāvu.

Ēdienu gatavošanā asiņaino apelsīnu plaši izmanto marmelādes, sorbeta, konservu, ievārījuma un kūku pagatavošanā. To var lietot arī svaigā veidā. Asiņainais apelsīns ir lieliski piemērots kā rotājums maltīšu un kokteiļu pagatavošanai.