Vongole ir Vidusjūras virtuvē ļoti populārs jūras gliemežu veids. Noteikti pagatavojiet tos, ja vēlaties savā ēdienkartē pievienot gabaliņu Itālijas! Arī šī recepte ir pārsteidzoša gliemenēm!
Tas ir nepieciešams
- - 40 vongolu jūras gliemežvāki;
- - 3 ķiploka daiviņas;
- - čilli;
- - 15 gab. ķiršu tomāti;
- - pētersīļi;
- - olīvju eļļa.
Instrukcijas
1. solis
Liela ķiploka daiviņa jānomizo un jāpārgriež gareniski. Sasmalciniet čili piparus, pēc tam noņemot no tā visas sēklas. Ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Starp citu, tie ir pilnībā aizstājami ar parastajiem tomātiem, tikai pēc tam tos vajag blanšēt un sasmalcināt vidējā kubiņā.
2. solis
Sildiet nedaudz olīveļļas lielā pannā. Labi uzkarsētā eļļā nosūtiet pusi ķiploku un piparu daiviņas. Viegli brūni un pievienojiet tomātus. Pagaidiet, līdz viņiem ir pietiekami daudz sulas.
3. solis
Šajā laikā izskalojiet čaumalas. Kad panna ir pilna ar tomātu sulu, ielieciet tajā vongolu un sautējiet 2 minūtes. Ir ļoti svarīgi nepārspīlēt vēžveidīgos uz uguns! Kārtīgi samaisiet, pagatavošanas laikā sakratiet pannu. Korpusiem vajadzētu atvērties.
4. solis
Noņemiet cepšanas trauku no uguns, noņemiet neatvērtas čaulas.
5. solis
Sasmalciniet pētersīļus, nosūtiet uz pannu un atgriezieties ugunī. Pievienojiet nedaudz verdoša ūdens, ļaujiet tam vārīties un noņemiet no degļa, tagad tas ir galīgs! Pasniedz nekavējoties.
