Plānojot savu Helovīna ballīti, parūpējieties par atbilstošiem tērpiem, telpas iekārtojumu un, protams, ēdienu. Kā galveno ēdienu jūs varat pasniegt steiku ar asinīm, un desertā pagatavojiet neparastus, smieklīgus un šausmīgi garšīgus saldumus no novembra galvenā dārzeņa - saldā ķirbja.
Tas ir nepieciešams
- Sukādes ķirbis:
- - 1 kg ķirbja;
- - 2 litri ūdens;
- - 14 g cepamā soda;
- - 1 glāze dzērveņu sulas;
- - 1, 2 glāzes cukura;
- - 50 g tumšās šokolādes;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes smalka granulēta cukura;
- - malts kanēļa vai citrona miziņa.
- Ķirbju želeja:
- - 500 g ķirbja;
- - 2 tējkarotes pulverveida želatīna;
- - 2 ēd.k. karotes ūdens;
- - 2 olas;
- - 1 glāze krējuma;
- - šķipsniņu vaniļas;
- - gumijas, siers un rozīnes dekorēšanai.
Instrukcijas
1. solis
Sukādes ķirbis
Sukādes ir veselīga alternatīva veikalā nopērkamajiem konfektēm. 2-3 dienas pirms svētkiem jums jāgatavo cienasts. Notīriet un sagrieziet kubiņos nogatavojušos saldo ķirbi. Ielieciet gabaliņus katliņā un pārklājiet ar ūdeni, kas sajaukts ar soda. Ķirbim vajadzētu iemērc 5-6 stundas, pēc tam izmest to caurdurī.
2. solis
Pagatavojiet sīrupu. Katliņā ielej dzērveņu sulu, pievieno cukuru un karsē, līdz cukurs izšķīst. Ievietojiet ķirbju šķēles sīrupā, uzvāra un vāriet 5 minūtes. Atstāj maisījumu ievilkties 7-8 stundas. Pēc tam atgrieziet katlu uz plīts un vāriet vēl 5 minūtes. Atkal noņemiet infūzijas maisījumu. Pēc 8 stundām vāriet pēdējās 5 minūtes. Ļaujiet sukādēm atdzist.
3. solis
Ar karoti ar rievu izņemiet ķirbju gabaliņus no sīrupa un ielieciet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar vaska papīru. Apvienojiet smalku granulētu cukuru ar kanēļa pulveri vai smalki sarīvētu miziņu. Iemērciet sukādes cukurā un piespraudiet tos garos koka iesmiņos. Ūdens vannā izkausē tumšo šokolādi un ielej to konditorejas šļircē ar smalku sprauslu. Uz sukādētiem augļiem uzzīmējiet viņiem dažādas sejas, ļaujiet šokolādei sasalt. Glāzēs ielej sāli vai stikla pērles. Katrā glāzē pušķa veidā ielieciet vairākus sukādes.
4. solis
Ķirbju želeja
No ķirbja jūs varat pagatavot ļoti garšīgu un neparastu desertu - želeju mini monstru formā. Ķirbja serdi sarīvē uz rupjas rīves un vāra uz trauka ar biezu dibenu. Želatīnu izšķīdina ūdenī, pievieno 1 ēdamkaroti karsta krējuma.
5. solis
Olu dzeltenumus sasmalcina ar cukuru, pievieno sautētu ķirbi, želatīnu un šķipsniņu vanilīna. Atsevišķos traukos sakuļ olu baltumus un krējumu. Pievienojiet tos ķirbju maisījumam, viegli samaisiet un ievietojiet silikona veidnēs, kas eļļotas no iekšpuses ar augu eļļu bez smaržas. Ievietojiet želeju ledusskapī, lai sacietētu.
6. solis
Kad deserts ir gatavs, uzlieciet želeju uz šķīvja. Pagatavojiet monstru acis no siera un rozīņu šķēlītēm, kas apstādītas uz zobu bakstāmiem. Rotā ar čūskas formas gumijām un pasniedz.
