Krāsainā mīkla ir vispopulārākā bērniem. Viņiem ir jautrāk ēst makaronus un dažādu krāsu klimpas un gatavot sevi kopā ar māti. Dažādu krāsu mīklu izmanto dažādu mīklas ēdienu pagatavošanai: mājās gatavotas nūdeles, klimpas un klimpas, pīrāgus un konditorejas izstrādājumus.
Tas ir nepieciešams
-
- Nūdeles:
- 2 glāzes miltu;
- 3 olas;
- sāls;
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa.
- Pelmeņi un pelmeņi:
- 2 glāzes miltu;
- 2 olas;
- 1/2 glāzes ūdens
- sāls.
- Saldā mīkla:
- 2 glāzes miltu;
- 1/2 glāze cukura
- 50 g margarīna;
- 1 ola;
- 2 ēd.k. skābais krējums;
- sāls un soda uz tējkarotes gala;
- krāsvielas.
Instrukcijas
1. solis
Sagatavojiet krāsu. Jūs varat izmantot pārtikas krāsvielas, bet labāk ir dot priekšroku dabīgām, ja ir šāda iespēja, laiks un nevēlēšanās ēdieniem pievienot "ķīmiju". Zaļo krāsu iegūst, mīklai pievienojot spinātu vai nātru biezeni. Lai to izdarītu, apmēram 2 minūtes vāriet 250 g garšaugu verdošā ūdenī, pēc tam izmetiet caurdurī un ļaujiet ūdenim iztukšot. Iegūto masu izberzē caur sietu.
2. solis
Lai iegūtu aveņu krāsu, vāriet bietes, nomizojiet, sagrieziet mazos gabaliņos vai sarīvējiet vai sasmalciniet blenderī.
3. solis
Sarkano krāsu iegūst, mīklai pievienojot konservētu tomātu biezeni.
4. solis
Apelsīns: mīklai pievieno svaigi spiestu burkānu sulu vai smiltsērkšķu sulu.
5. solis
Jūs iegūstat dzeltenu krāsu, ja miltiem pievienojat safrānu vai kurkumu. Saldai mīklai - citrona sula.
6. solis
Brūns: sadedzināts cukurs, šokolāde, sasmalcinātas krustnagliņas, maltas kafijas pupiņas. Izmanto saldajiem produktiem.
7. solis
Sagatavojiet mīklu atbilstoši gala traukam. Nūdelēm sakuļ olas, ielej augu eļļu, pievieno sāli, krāsu un miltus, labi samaisa, sarullē lielā pankūkā un atstāj uz stundu nožūt. Tad ritiniet pankūku un smalki sagrieziet pāri, iztaisnojiet nūdeles.
8. solis
Pelmeņiem, pelmeņiem vai ceptiem tortiljām miltus ielej dziļā traukā, izveido aku un uzmanīgi pievieno olas, sālsūdeni un krāsu. Maisiet, pakāpeniski uzņemot miltus no malām, līdz iegūstat stingru mīklu. Pēc tam mīklu rūpīgi mīciet līdz viendabīgai un krāsai.
9. solis
Saldai mīklai (cepumiem) krējumu, olas, cukuru un sāli samaisa līdz viendabīgai masai, bļodā sakuļ margarīnu, pievieno krējuma un olu maisījumu, krāso, samaisa. Pievieno miltus un ātri samīca. Mīkla izrādīsies vaļīga.
