Šīs zupas ir lielisks uztura pamats vai papildinājums, jo tajās ir maz kaloriju, daudz vitamīnu un lieliski nomierina izsalkumu!
Varbūt vismazāk kaloriju dārzenis ir gurķis: sakarā ar to, ka tas ir 90% ūdens, uz 100 g ir tikai 15 kcal! Tieši uz tā pamata gatavosim vasaras gurķu zupu.
Vienai porcijai paņemiet pāris lielus gurķus un nomizojiet tos. Pēc tam nosūtiet tos uz blenderi kopā ar glāzi kefīra ar zemu tauku saturu un pēc garšas pievienojiet ķiplokus, piparus un žāvētus, vai labāk, svaigus garšaugus.
Sulīgu tomātu cienītāji nepaies garām tomātu zupai.
Lai to pagatavotu, savā sulā paņemiet 0,5 kg sasmalcinātu tomātu (pārliecinieties, ka sastāvā nav cukura!), Lielu sīpolu galvu, sarkanos paprikas, 1,5 litrus ūdens un garšvielas pēc garšas.
Katliņā vāriet ūdeni ar tomātiem ar smalki sagrieztiem sīpoliem un vāriet apmēram pusstundu. Tad smalki sagrieziet papriku un pievienojiet pārējām sastāvdaļām ar garšvielām pēc garšas.
Gardēžiem patiks safrāna ziedkāpostu zupa
Jums būs nepieciešami 0,5 litri vājas vistas vai labāka dārzeņu buljona, tikpat daudz piena ar zemu tauku saturu, pāris šķipsniņu safrāna, 1 galva ziedkāpostu, 1 ēdamkarote. olīveļļa, sāls un pipari pēc garšas, un pētersīļi.
Nomazgājiet kāpostus un izjauciet tos mazās ziedkopās. Pa to laiku katliņā apvienojiet pienu, buljonu un safrānu, pievienojiet nedaudz sāls un ļaujiet tam vārīties. Tiklīdz parādās burbuļi, nosūtiet kāpostus uz pannas un vāriet apmēram 5 minūtes: tiem vajadzētu kļūt mīkstiem (pārbaudiet ar zobu bakstāmo vai dakšiņu). Tad noķeriet dažus kāpostus ar spraugu ar karoti un novietojiet malā, bet pārējos iesiet ar blenderi. Pēc garšas pievienojiet svaigi maltus melnos piparus.
Sildiet ēdamkaroti olīveļļas pannā un ātri sautējiet pētersīļus, kas ir atstāti malā.
Kārtojiet kāpostus uz traukiem un uzlieciet zupu. Pasniedz uzreiz - šī zupa ir garšīga, ja tā ir tikko pagatavota.
