Gatavojas ļoti ātri. Smalka, gaisīga struktūra. Īpaši labi tas atklāj garšu uz karstas maizes šķēlītēm.
Tas ir nepieciešams
- - 350 g vistas aknu;
- - ¾ glāze sviesta;
- - 150 g bekona;
- - 2 šalotes galviņas;
- - 2 ķiploka daiviņas;
- - ¼ tējkarote zemes muskatrieksta;
- - 1 ēd.k. karote citrona sulas;
- - 1 ēd.k. anīsa liķiera karote;
- - 2 ēd.k. ēdamkarotes piparu graudu;
- - sāls pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Speķi sagriež šķēlēs un smalki sagriež šalotes. Vistas aknas labi nomazgā un sagriež kubiņos.
2. solis
Katliņā izkausē pusi glāzes sviesta. Sautē bekonu, šalotes un sasmalcinātus ķiplokus uz lēnas uguns 3-4 minūtes, līdz tas ir maigs.
3. solis
Masai pievieno sasmalcinātas aknas, maltus muskatriekstus. Pagatavojiet 4-5 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz aknas zaudē rozā nokrāsu. Pārnes maisījumu uz pārtikas pārstrādātāju.
4. solis
Pa to laiku pannā pievieno citrona sulu un šķidrumu. Karsē 30 minūtes un pievieno aknu masai. Maisiet virtuves kombainā līdz viendabīgumam. Berzē piparu sēklas un pievieno masai.
5. solis
Pagaršo ar sāli pēc garšas. Sadaliet masu 4 traukos un labi nospiediet, izlīdziniet virsmu. Ļaujiet atdzist.
6. solis
Katliņā izkausē atlikušo 1/4 tase sviesta. Katru porciju pārlej ar sviestu.
