Lieldienas ir svētki, kas ir nesaraujami saistīti ar Lieldienu kūkas un citu tradicionālo krievu ēdienu gatavošanu. Krāsainas un košas olas uz galda oriģinālas izskatīsies ligzdās, kas izgatavotas no mīklas, kuras var pagatavot iepriekš.
Tas ir nepieciešams
- - sviests (65 g);
- –Milts (340 g);
- - olas (2 gab.);
- - raugs (10 g);
- –Sāls pēc garšas;
- –Cukurs (45 g);
- - krējums (160 ml);
- - magoņu (15 g).
Instrukcijas
1. solis
Vispirms jums vajadzētu sagatavot testa pamatu. Lai to izdarītu, paņemiet metāla kausu un nedaudz uzkarsējiet krējumu. Pēc tam atveriet rauga trauku un pakāpeniski ielejiet krējumu. Krējuma un rauga maisījumā ielieciet cukuru un 70 g miltu. Samaisiet. Atstājiet to 5-8 minūtes.
2. solis
Kamēr mīklas pamats ir uzliesmojošs, ņem lielu kausu. Atlikušie milti ir rūpīgi jāsijā. Vispirms olas sadaliet atsevišķā traukā un atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Pirms cepšanas atstājiet vienu dzeltenumu, lai pārklātu Lieldienu ligzdas.
3. solis
Izsijātos miltos pievienojiet baltumus un vienu dzeltenumu. Sviestu vajadzētu izkausēt un pievienot arī miltiem. Sezona ar sāli un pamazām mīciet mīklu. Lieldienu ligzdas būs maigas un pūkainas, ja mīcīsit ne īpaši izturīgu mīklu. Gatavojot mīklu, neaizmirstiet turēt rokas un darba zonu tīru.
4. solis
Gatavo mīklu atstāj "atpūsties" un uzrūgt. Pēc tam mīklu ar nazi sadaliet daļās, no kurām izveidojiet iegarenu flagellu, pagriežot gredzenā pulksteņrādītāja virzienā. Veidojiet ligzdu, novietojot vienu gredzenu virs otra.
5. solis
Paņemiet cepešpannu, notīriet ar cepamo eļļu. Katrā ligzdā uz 10-15 minūtēm ievietojiet vārītas olas, lai izveidotu iecirtumu. Pēc tam izņemiet olas un ielieciet gredzenus uz cepešpannas. Pārziež ar olu, pārkaisa ar magoņu sēklām. Ievietojiet spraugas cepeškrāsnī, lai tās ceptos. Pēc 10-20 minūtēm jūsu Lieldienu ligzdas būs gatavas.
