Bešbarmaka recepte ir slavenākā Vidusāzijas virtuvē. Bešbarmaks tiek uzskatīts par tradicionālu ēdienu daudzām klejotājām. Tas ir ļoti apmierinošs un viegli sagatavojams. Mēs piedāvājam kirgīzu recepti beshbarmak.
Tas ir nepieciešams
- - 400 g jēra gaļas;
- - 1 sīpols;
- - melnie pipari, sarkanie pipari;
- - sāls;
- - mīkla bešbarmakam pēc garšas.
Instrukcijas
1. solis
Noskalojiet jēru, sagrieztu lielos gabaliņos, vāriet līdz maigumam, pievienojot piparus un sāli pēc garšas.
2. solis
Gatavo gaļu atdzesē, sagriež plānās 5 cm garās, 0,5 cm platās šķēlēs.
3. solis
Neraudzēto mīklu plāni izrullē, sagriež taisnstūros, vāra jēra buljonā.
4. solis
Notīriet sīpolu, sagrieziet gredzenos, sautējiet buljonā.
5. solis
Sajauciet jēru ar mīklas gabaliņiem, sīpolu, sāli un pipariem.
6. solis
Pasniedziet gatavo kirgīzu stila bešbarmaku kopā ar atlikušo buljonu - ielejiet to traukos.
7. solis
Bešbarmaka mīklas recepte: mīklu gatavo tāpat kā pelmeņiem. Tas ir jātin ļoti plāni. Mīciet mīklu no 2 glāzes miltu, 1 olas, glāzes ūdens, sāls šķipsnas. Ūdens vietā varat izmantot buljonu. Mīklu izrullē plānā kārtā, nedaudz nosusiniet, sagrieziet taisnstūros, kvadrātos, rombos vai, kā jums saka fantāzija.