Ananāss ir ļoti izplatīts uztura bagātinātājos; viņiem patīk to ēst neapstrādātu, viņi ar to gatavo visu veidu veselīgus salātus. Sarežģītāki ēdieni, piemēram, vistas ar ananāsiem, arī ilgu laiku nevienu nepārsteigs. Bet maz cilvēku zina, ka ananāsus var cept! Tikmēr ir daudz dažādu ceptu ananāsu desertu receptes. Šī šefpavāra Alekseja Semenova ananāsu recepte jasmīna-medus mērcē priecēs saldo zobu ar vienkāršību un nepieciešamo sastāvdaļu pieejamību.
Tas ir nepieciešams
-
- ananāsi - 1 gab.
- kaļķi - 1 gab.
- āboli - 5 gab.
- saldēti ķirši - 1000 g
- medus - 300 g
- svaiga piparmētra - 30 g
Instrukcijas
1. solis
Nelielā katliņā uzvāra nedaudz ūdens, ūdenī ievieto tējas maisiņus un smalki sagrieztu laima miziņu, pievieno svaigi spiestu laima sulu un piparmētru lapas. Pēc kāda laika ielej medu. Maisiet un vāriet uz vidējas uguns. Noteikti savlaicīgi noņemiet tējas maisiņus, lai tie nepārvārītos un nesabojātu mērci.
2. solis
Paņemiet svaigu ananāsu, nomizojiet, nogrieziet augšu un apakšu (jums ir atkarīgs, vai noņemt serdi vai nē). Ananāsus sagriež lielās, apmēram 1 līdz 2 cm biezās šķēlēs. Paņemiet nelipīgu pannu, uz tās izkausējiet sviestu un apcepiet ananāsu šķēles no abām pusēm. Vāra katru pusi 7-10 minūtes, līdz tumši zeltaini brūna. Lai izvairītos no pārāk skāba, varat pievienot niedru (brūno) cukuru.
3. solis
Gatavo jasmīna medus mērci pārlej ananāsiem, pārklāj un ļauj tai nedaudz pasvīst. Nelietojiet konservētus ananāsus, tikai svaigus! Labi žāvētas konservētas ananāsu šķēles var cept, bet to garša atstās daudz vēlmes. Divām porcijām vajadzētu būt pietiekamam ar vienu vidēju ananāsu.
4. solis
Vārītus ananāsus liek uz šķīvja, virsū liek atlikušo mērci, rotā ar laima miziņu un piparmētru lapām. Tagad ir pienācis laiks ķerties pie āboliem.
5. solis
Sagatavojiet ābolus. Lai to izdarītu, noņemiet serdi tā, lai ābolu apakšdaļa paliktu neskarta, un piepildiet tos ar ķiršiem (vēlams iepriekš atkausēt). Ielejiet "pildītos" ābolus ar medu un izrotājiet ar piparmētru.
6. solis
Ievietojiet ābolus katliņā, pievienojiet nedaudz ūdens un ielieciet mazu uguni. Vāra, līdz tie ir silti un nedaudz maigi. Kad esat pabeidzis, novietojiet tos uz šķīvja un sagrieziet uz pusēm. Ielejiet jasmīna-ananāsu mērci pār āboliem un pasniedziet kopā ar ananāsiem.
