Eksotisko augļu ananāsi jau sen ir neatņemama krievu svētku galda sastāvdaļa. Bet neatkarīgi no tā, cik skaisti tas ir no ārpuses, lai pilnībā izjustu šī augļa lielisko garšu, pirms pasniegšanas jums būs nedaudz jāstrādā. Ir vairāki veidi, kā sagriezt ananāsus. Dažiem no tiem ir nepieciešamas īpašas ierīces. Mūsu metode ir diezgan vienkārša un ietver kopēju virtuves piederumu izmantošanu.
Instrukcijas
Nogrieziet ananasa dibenu un augšu tā, lai uz mīkstuma nepaliktu cieto zvīņu pēdas no mizas.
Ielieciet ananāsu uz griešanas dēļa dibena un ar asu nazi no augšas uz leju sagrieziet mizu vienmērīgās šķēlēs.
Nogrieziet ananāsu uz pusēm un ielieciet pusītes, šķēlēs uz leju, uz griešanas dēļa.
Noņemiet no ananāsu mīkstuma svaru paliekas, izdarot seklus griezumus ar nazi dažādos leņķos.
Katru ananāsu sagrieziet gareniski pusi divās daļās. Vēlams nogriezt ananāsu serdi. Tas ir diezgan grūts un ne vienmēr garšo labi.
Pēc tam katru ceturtdaļu ananāsu sagriež šķēlēs apmēram 1 cm biezās šķēlēs.
Pērkot ananāsu, pievērsiet uzmanību tā smaržai un ādas stāvoklim.
Tam jābūt jaukam un saldam. Asa smarža ar skābumu norāda uz fermentācijas procesu sākumu ananāsu mīkstumā. Ananāsu ādai jābūt stingrai, bet ne pārāk cietai.
Ananāss satur fermentus, kas ir ļoti noderīgi gremošanai. Tāpēc pēc smagas maltītes varat droši ēst nedaudz ananāsu, tas veicina ātru olbaltumvielu sadalīšanos.
Ja ananāsi ir bieža delikatese uz jūsu galda, tad jūs varat iegādāties īpašas ierīces ananāsu gredzenu griešanai.
