Vēls rudens un ziema ir ideāls laiks bagātīgu, kaloriju zupu pagatavošanai ar taukainu gaļu un daudziem dārzeņiem. Tajos ir augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgas šķiedrvielas.
Tik biezas zupas sauc par biezputru. Viņi palīdzēs nomierināt izsalkumu, uzturēt siltu un ļoti ilgi neatcerēties ēdienu - viņi ir tik apmierinoši. Vēl viena laba lieta sautējumos ir tā, ka viena plāksne var aizstāt noteiktu maltīti.
Sildoša lēcu zupa ar desām
Mēģiniet pagatavot parasto lēcu zupu, papildiniet to ar medību desām, būsiet pārsteigts, cik ļoti mainās tās garša.
Jums būs nepieciešams:
- 1 litrs ūdens;
- 220 g vistas zupas komplekts;
- 50 g sīpolu;
- 100 g burkānu;
- 30 g tomātu pastas;
- 150 g lēcas;
- 80 g kartupeļu;
- 130 g medību desu;
- dārzeņu eļļa;
- sāls pēc garšas.
Iziet - 2 porcijas.
Soli pa solim gatavošana
- Pagatavojiet vistas buljonu. Parasti to vāra ne ilgāk kā pusstundu zemā siltumā.
- Pievieno lēcas. Šai zupai piemērotākas ir sarkanās šķirnes. Pagatavojiet lēcas līdz pusei. Pagaršo ar sāli pēc garšas.
- Sīpolu un burkānu sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai, pievienojot tomātu pastu. Tā vietā varat izmantot svaigus tomātus.
- Pievienojiet zupai sīpolus un burkānus. Nosūtiet tur nejauši sagrieztus kartupeļus.
- Medību desas sagrieziet šķēlēs vai sloksnēs. Tā vietā varat izmantot chorizo. Cepiet desas augu eļļā līdz zeltaini brūnai un pievienojiet zupai.
- Pasniedziet pagatavoto ēdienu ar zaļumiem un sinepēm.
Sātīgas nūdeles ar kausiņiem
No vistas kausiņiem tiek pagatavota lieliska zupa. Kuņģus, sirdis un aknas var lietot atsevišķi vai kopā. Ideāls variants ir mājās gatavotas vistas subprodukti, jo veikala broilerus audzē uz hormoniem un citām ķīmiskām vielām.
Jums būs nepieciešams:
- 700 ml ūdens;
- 150 g vistas sirdis;
- 100 g vistas vēdera;
- 2 - 3 vistas kakli;
- 2 vistas spārni;
- 50 g nūdeles;
- 1/2 vidēja sīpola;
- 1/2 vidēja burkāna
- 1 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
- 1 lauru lapa;
- 2 dilles vai pētersīļu zari;
- sāls un malti melnie pipari pēc garšas.
Iziet - 2 porcijas.
Soli pa solim gatavošana
- Noskalojiet vistas kausus, kaklus un spārnus. Noteikti noņemiet filmu no vēderiem. Sagrieziet ķiplokus mazos gabaliņos.
- Pagatavojiet buljonu no spārniem, kakla, vēderiem un sirdīm. Laiku pa laikam noņemiet putas, pretējā gadījumā tas izrādīsies duļķains. Gatavošanas laiks - ne vairāk kā 30 minūtes.
- Burkānus sarīvē uz rupjas rīves un smalki sagriež sīpolu. Sāliet dārzeņus augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
- Buljonam pievienojiet nūdeles, varat izmantot mājās gatavotus, kā arī sautētus sīpolus un burkānus, lauru lapas, sāli un piparus. Pagatavojiet vēl 5 līdz 7 minūtes. Ir svarīgi, lai nūdeles nezaudētu savu formu.
- Pasniedziet karstu zāļu zupu, bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
