Pitaya jeb Pūķa auglis ar sulīgu baltu mīkstumu un rozā miziņu, kas pārklāts ar lapu dzinumiem, izskatās garšīgi un ir īsts superauglis! Tas ir ļoti bagāts ar barības vielām, un patiesībā tā patiešām ir vitamīnu bumba.
Instrukcijas
1. solis
Pūķa auglis savu nosaukumu ieguvis no lapām, kas pārklāj augļus un atgādina pūķa svarus. Augļa sākotnējā izcelsme ir Centrālamerika, augļa izmērs ir no 10 līdz 15 cm, svars ir līdz 500 g.
Augļa baltajā mīkstumā ir mazas tumšas sēklas, piemēram, kivi. Garša ir saldena un svaiga, tāpēc to bieži izmanto kokteiļos. Intensīvas krāsas dēļ dizaineri bieži izmanto pitahaya kā dekoru.
2. solis
Tāpat kā citas dinamiskas augļu un dārzeņu šķirnes, arī šie augļi ir bagāti ar antioksidantiem. Tie darbojas kā kaitīgu vielu likvidētāji organismā, tādējādi novēršot vēža rašanos un palēninot novecošanās procesu.
Pitaya ir lielisks minerālu, piemēram, dzelzs un magnija, avots. Satur arī kalciju un fosforu, kas ir noderīgi zobiem un kauliem, kā arī vitamīnus B, C un E.
3. solis
Dragon Fruit atrodamajiem B vitamīniem ir svarīga loma ogļhidrātu, tauku un olbaltumvielu metabolismā. Viņi aktivizē vielmaiņu, veicina asins veidošanos. C vitamīns stiprina imūnsistēmu un uzlabo dzelzs uzsūkšanos.
Saaukstēšanās gadījumā un arī grūtniecības laikā pitahaya palīdz uzturēt uzturvielu līdzsvaru. Augļu melnās sēklas palīdz gremošanu. Tomēr lielos daudzumos tiem ir caurejas efekts. Šis efekts tiek pastiprināts, ja sēklas tiek sakošļātas.
Pitajā ir maz kaloriju: 100 g augļu mīkstuma satur 60 kcal. Augļi sastāv no 90% ūdens, kas padara tos par labu šķidruma piegādātāju.
4. solis
Pastāv vairāki pitaya veidi: balta mīkstums un sārta miza, sarkana mīkstums ar sārtu ādu un balta mīkstums un dzeltena miza.
Sarkanā mīkstums satur lielu daudzumu beta-karotīna, kas organismā tiek pārvērsts par A vitamīnu un jo īpaši ietekmē šūnu augšanu un imūnsistēmu.
Visbiežāk audzē pitaya ar sārtu ādu un baltu mīkstumu. Dzeltenie pūķa augļi ir dārgāki, jo tie ir mazāk kultivēti, tāpat kā sarkanās gaļas augļi, kurus ir grūti kultivēt un tāpēc dārgāk.
5. solis
Pirms ēšanas augļus sagriež un mīkstumu noņem, atstājot mizu. Pitahaya ledusskapī var uzglabāt apmēram 12 dienas. Tomēr, ja auglis uzsilst, tā aromāts pazūd. Gataviem augļiem ir sārta miza, un tie ir viegli pakļauti, viegli nospiežot. Miza nav ēdama.
Visvairāk pitahaya tiek importēta no Taizemes un Vjetnamas. To audzēt nav viegli, jo augam pirms pirmās ražas novākšanas jābūt vismaz 20 gadus vecam.
