Kotletes ir mazas bumbiņas no zivīm vai maltas gaļas, kas vārīta buljonā. Tomēr dažreiz jūs varat nedaudz atkāpties no parastajām šī ēdiena pagatavošanas metodēm un cept cepeškrāsnī. Šajā gadījumā gardas kotletes var pasniegt ar dažādiem piedevām, ieskaitot dārzeņu salātus.
Tas ir nepieciešams
- - 1,5 kg maltas liellopa gaļas;
- - 400 g rikotas siera;
- - 3 olas;
- - 3 tējkarotes fenheļa sēklu;
- - 1 glāze maizes drupatas;
- - 1 ēd.k. karote sausā oregano;
- - ķekars pētersīļu;
- - ½ glāze olīveļļas;
- - sāls un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Liellopu gaļā ielej olīveļļu, ielieciet rikotu vai citu mīkstu sieru, olas, sezonu ar sāli un rupjiem melnajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai masai.
2. solis
Tad gaļas masai pievieno maizes drupatas, fenheļa sēklas un smalki sagrieztus svaigus pētersīļus. Sezona ar žāvētu oregano. Visu vēlreiz samaisa, vienlaikus sakaujot masu trauka apakšā, lai kotletes būtu sulīgākas.
3. solis
Veidojiet malto gaļu mazās bumbiņās. Lai tās labāk uzturētu formu, periodiski samitriniet rokas aukstā ūdenī.
4. solis
Iestatiet cepeškrāsni 200C. Kamēr tas sasilst līdz vajadzīgajai temperatūrai, ar atlikušo olīveļļu notīriet cepešpannu vai jebkuru ugunsizturīgu trauku un pievienojiet kotletes. Cep tos cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
5. solis
Gatavās kotletes nekavējoties pasniedziet. Tos var pasniegt ar kartupeļu biezeni, vārītiem rīsiem vai sparģeļiem, sautētiem, svaigiem vai grilētiem dārzeņiem.
6. solis
Ja kotletes jūtas nedaudz sausas, varat tām pagatavot vienkāršu mērci. Lai to izdarītu, sviestā apcepiet karoti miltu, pievienojiet glāzi piena un nedaudz sāls. Visu kārtīgi izmaisa un 3 minūtes vāra uz lēnas uguns.
