Cepta fenhele ar olīveļļu un apelsīnu sulu būs interesanta uzkoda, kas dažādos jūsu svētku ēdienkarti. Receptei izmantojiet pietiekami lielas fenheļa spuldzes.
Tas ir nepieciešams
- - 4 sīpoli fenheļa;
- - 4 ēd.k. karotes karotes;
- - 1 citrons;
- - 2 lielas saujas rukolas;
- - nedaudz piparmētru lapu;
- - liela sauja maizes drupatas;
- - sula un miziņa no 1 apelsīna;
- - 2 saujas olīvu;
- - 2 tējkarotes svaigu timiāna vai bazilika lapu;
- - olīveļļa, jūras sāls.
Instrukcijas
1. solis
Notīriet fenheli, sagrieziet gareniski uz pusēm, lai izveidotu divas lielas pusītes, ielieciet tos katliņā, pārklājiet ar aukstu ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls. Uzvāra, vāra uz lēnas uguns, līdz fenheļa ir mīksta. Pēc tam iemetiet caurdurī, atdzesējiet.
2. solis
Tagad sagatavo pildījumu. Lai to izdarītu, sajauciet svaigu timiānu ar maizes drupām, noplucinātu apelsīna miziņu un sulu, pievienojiet olīvas bez kauliņiem, neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un nedaudz sāls.
3. solis
Viegli atdaliet atdzesētās fenheļa spuldzes kārtās, sadaliet pildījumu starp tām, atkal salieciet.
4. solis
Pārklājiet cepšanas trauka dibenu ar cepamo papīru, ielieciet pildījumu uz fenheļa, ielieciet pārējo pildījumu cepšanas traukā, apkaisa ar olīveļļu. Ielej 4 ēdamkarotes karstā ūdens, ielieciet līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī. Cep līdz tumši zeltaini brūnai.
5. solis
Ar rokām saplēsiet piparmētru un rukolu, samaisiet, ielieciet četrās bļodiņās. Virsū liek 2 fenheļa pusītes, pārkaisa drupatas, pārlej ar sulu, kas pēc sīpolu cepšanas palika veidnē. Izrotājiet uzkodu ar ceturtdaļu citrona un pasniedziet remdenu.
