Delikātu, tomēr sātīgu trušu pīrāgu var pagatavot vakariņām vai kā uzkodu. Šis ēdiens ir lieliski piemērots tiem, kam nepatīk ēst pārāk treknu pārtiku, jo trušu gaļa tiek uzskatīta par diētisko gaļu.
Tas ir nepieciešams
- Pārbaudei:
- - 1 glāze miltu;
- - 150 g margarīna;
- - šķipsniņu sāls;
- - 100 ml ledus ūdens.
- Uzpildīšanai:
- - trusis;
- - sīpola galva;
- - 200 g bekona;
- - 500 ml vistas buljona vai vārīta ūdens;
- - timiāna zariņš;
- - 1 lauru lapa;
- - sāls un melnie pipari.
Instrukcijas
1. solis
Lai pagatavotu kārtaino mīklu, miltiem pievienojiet sāli, pēc tam ielieciet margarīna gabaliņus un sasmalciniet tos ar nazi mazās drupās. Ielej ledus ūdeni un mīca mīklu.
2. solis
Iegūto sabrukušo masu savāciet kamolā, ielieciet uz dēļa un izrullējiet 5 mm biezā slānī. Salieciet to aploksnē un atkal izrullējiet - atkārtojiet to vairākas reizes. No mīklas nokrata liekos miltus, ietin celofānā un uz pusstundu liek ledusskapī.
3. solis
Pa to laiku atdaliet trušu gaļu no kauliem un sagrieziet gabaliņos. Cepiet pannā ar sasmalcinātu bekonu un sīpoliem. Tad pievienojiet tiem buljonu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes vidējā siltumā.
4. solis
Noņemiet kārtaino mīklu un atkal vairākas reizes izrullējiet. Pēc tam sadaliet to divās cepšanas trauku lielās kārtās. Ielieciet vienu apakšā, neaizmirstot atstāt sānus.
5. solis
Uzlieciet pildījumu virs mīklas un pārklājiet to ar atlikušo slāni, saspiežot malas. Izveidojiet caurumu centrā un iegriezumus no centra līdz malām. Noslaucīt slēgto kārtainās mīklas pīrāgu ar olu un cep iepriekš uzkarsētā 180 ° C apmēram 40 minūtes.
