Melomakarona ir tradicionāls grieķu cepums, kas Ziemassvētkos tiek cepts visai ģimenei. Kāpēc jūs arī nepavadāt laiku, gatavojot brīnišķīgu drupinātu delikatesi sev un savai mājsaimniecībai?
Tas ir nepieciešams
- -1 kg kviešu cepamo miltu
- -1 tējk soda
- -200 g sviesta
- -1 ēd.k. olīvju eļļa
- -3 ēd.k. smalkais cukurs
- -kanēlis
- - 1 apelsīna miza
- - 1 citrona sula
- -1 ēd.k. smalki sagrieztus valriekstus
- - 2 ēd.k. ūdens
- -1 ēd.k. šķidrs medus
Instrukcijas
1. solis
Uz galda ar slaidu izsijā miltus, centrā izveido padziļinājumu, pievieno šķipsniņu soda. Mīksto sviestu sakuļ līdz baltumam, pievieno cukuru, olīveļļu, kanēli un apelsīna miziņu, labi samaisa un apvieno ar miltiem. Mīciet mīklu no maisījuma. Ļaujot mīklai dažas minūtes "sadalīties", sarullējiet to virvē un sagrieziet gabaliņos, 5-6 cm biezos, un pēc tam izveidojiet ovālus cepumus.
2. solis
Ielieciet cepumus uz ietaukotas cepešpannas un lieciet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem. Tiklīdz sīkdatne iegūst skaistu zeltainu nokrāsu (pēc apmēram pusstundas), noņemiet to un atdzesējiet. Pēc tam pagatavojiet sīrupu, katliņā sajaucot ūdeni un cukuru un maisot līdz vārīšanās temperatūrai.
3. solis
Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai, pievienojiet medu un citrona sulu, viegli samaisiet un noņemiet no uguns, ļaujot sīrupam nedaudz atdzist. Izmantojot karoti ar rievu, iemērciet 2-3 cepumus katrā siltā medus sīrupā un pēc tam ielieciet uz režģa.
4. solis
Atkārtojiet šo procedūru divas reizes, pārliecinoties, ka sīkdatnes nesamitrina un nesadalās. Pēc cukura sīrupā izmērcētu cepumu ievietošanas uz šķīvja, bagātīgi apkaisa ar sasmalcinātiem valriekstiem.
