Gatavojot visgaršīgāko un maigāko viegli sālīto lasi. Tas nav grūti un daudz lētāk nekā veikalā. Recepte ir piemērota ne tikai laša sālīšanai mājās, bet arī foreles sālīšanai.
Tas ir nepieciešams
- Svaigs lasis (aste) 500-700 gr
- Rupja sāls 2 tējkarotes
- Cukurs 1 tējkarote
Instrukcijas
1. solis
Mēs ņemam laša asti (iepriekš atkausētu, ja nepieciešams), notīriet to no svariem, noskalojam, nogriežam spuras un pašu asti. Ar asu nazi rūpīgi atdaliet ādu. Tad mēs sagriež lasi gar grēdu, noņemiet mugurkaulu un lielos kaulus ar pinceti, lai iegūtu tīru fileju. Mēs to sadalām apmēram 2-4 daļās.
2. solis
Mēs sajaucam sāli un cukuru. Mēs ņemam emaljas (vai stikla) traukus, vēlams ar vāku. Apkaisiet dibenu ar sāls un cukura maisījumu, ielieciet uz tā lašus. Tad atkal sāli uz augšu, aizveriet traukus ar vāku (vāka vietā varat izmantot pārtikas plēvi) un ievietojiet tos ledusskapī uz dienu. Dienas laikā zivis ir gatavas lietošanai pārtikā.
3. solis
Gatavu lasi jūs varat pasniegt uz galda sasmalcinātās šķēlēs, rotātas ar svaigu dilles zariem un plānām citrona šķēlītēm.
