Mango augļi ir ļoti sulīgi, un tiem ir savdabīga garša un aromāts. Papildus svaigu augļu mīkstuma ēšanai mango tiek izmantoti arī kā desertu un dzērienu pamats. Nenogatavojies mango pēc garšas ir ļoti skābs, jo tajā ir citronskābes, skābeņskābes, ābolskābes un dzintarskābes. Tomēr, nogatavojoties, augļu mīkstums kļūst sulīgs un salds. Izvēloties mango, pievērsiet uzmanību dažām niansēm.
Instrukcijas
1. solis
Augļu krāsa. Pārdodot, mango krāsa svārstās no dzeltenzaļas līdz dzeltenīgi sarkanai. Jo nogatavojušies augļi, jo gaišāka un sarkanāka to krāsa. Gatavā mango mīkstums ir ļoti sulīgs un spilgti dzeltenā vai oranžā krāsā.
2. solis
Augļu miza. Gatavu augļu miza ir gluda un ar spīdīgu spīdumu. Var būt tumši plankumi, taču tas liecina, ka augļi ir pārgatavojušies. Ja mango āda ir krunkaina, tad augļi tika noņemti negatavi, un tie nebūs labi garšos.
3. solis
Smarža. Gatavam mango ir ļoti spēcīgs augļu aromāts, bet nenobriedušiem augļiem ir vāja zāļu smarža.
4. solis
Blīvums. Viegli nospiediet augļus ar pirkstiem - blīvuma ziņā tas nedrīkst būt ļoti ciets, bet arī ne mīksts. Ja jūs sverat mango rokā, tad svaigiem un nogatavojušiem augļiem jābūt diezgan smagiem.
