Turcija ir veselīgākā diētiskā gaļa, ko bieži izmanto ēdiena gatavošanā gan pieaugušajiem, gan bērniem. Tāpēc iesakām pievērst uzmanību tītaru zupas receptei, kurā apvienota diētiskā gaļa un veselīgi dārzeņi.
Sastāvdaļas:
- 1 tītara stilbiņš;
- 1 sīpols;
- 2 burkāni;
- 1 kartupelis;
- 1 puravi;
- 3 ķiploka daiviņas;
- saulespuķu eļļa;
- 2 litri ūdens;
- 1 ķekars zaļo sīpolu un pētersīļu;
- sāls un sojas mērce.
Sagatavošana:
- Katliņā ielej 2 litrus auksta ūdens. Nomazgājiet tītara stilbiņu. Nomizo un nomazgā vienu burkānu un sīpolu. Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas ūdenī un lieciet uz uguns.
- Uzvāra, vāriet, līdz gaļa ir pagatavota, periodiski novēršot troksni no ūdens virsmas. Parasti gaļas un buljona pagatavošana prasa apmēram pusotru stundu.
- Pēc šī laika noņemiet gaļu no buljona, atdzesējiet un sadaliet to ar rokām mazos gabaliņos, izmetot novārīto ādu.
- Vienkārši izkāš gatavo buljonu un izmetiet burkānus un sīpolus, jo tie vairs nebūs noderīgi.
- Cepšanas traukā ielej eļļu un uzkarsē.
- Nomizojiet un nomazgājiet visus pārējos dārzeņus. Burkānu sarīvē uz rupjas rīves, vienkārši sakapā pētersīļus un sīpolu. Sagrieziet kartupeļus vidējās sloksnēs, puravi plānos gredzenos un ķiplokus mazos kubiņos.
- Tātad, ielieciet ķiplokus karstā eļļā un apcepiet 1 minūti, pēc tam pievienojiet rīvētus burkānus un turpiniet cept vēl 2-3 minūtes.
- Atkal ielieciet buljonu uz uguns, uzvāra.
- Tad ielieciet tajā gaļas gabalus un kartupeļu sloksnes, atkal uzvāra un vāriet apmēram 10 minūtes.
- Tad pievienojiet ķiploku un burkānu cepeti, kā arī puravus. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Gatavošanas beigās zupu garšojiet ar sojas mērci un sasmalcinātiem zaļumiem, vāriet, izslēdziet, pārklājiet un atstājiet nostāvēties 5-10 minūtes.
- Ielejiet pašreizējo tītara zupu plāksnēs un pasniedziet kopā ar savu iecienīto maizi.
