Tradicionālās zupas agrāk vai vēlāk kļūst garlaicīgas. Tāpēc iesakām dažādot ēdienkarti, gatavojot citronu tītara zupu. Pateicoties zupā esošajam citronam, trauku nevar uzglabāt ļoti ilgi (maksimāli divas dienas), tāpēc jums tas jāēd ātrāk.
Tas ir nepieciešams
- Sešām porcijām:
- - divi tītara spārni;
- - saldēti zaļie zirnīši - 200 grami;
- - sausais baltvīns - 70 mililitri;
- - septiņi zirņu melnie pipari;
- - lavrushka;
- - viens citrons;
- - divi burkāni, divi selerijas kātiņi, sīpols;
- - melnie pipari, augu eļļa, sāls.
Instrukcijas
1. solis
Ievietojiet tītara spārnus katliņā, pievienojiet lavrushka, piparu graudus, ielejiet 1, 8 litrus ūdens, ielieciet uz plīts, uzvāra, vāriet, līdz gaļa ir mīksta apmēram stundu.
2. solis
No citrona izgrieziet piecas garas mizas sloksnes. Izspiest vienu ēdamkaroti sulas, nolikt malā.
3. solis
Dice selerijas, burkāns, sīpols. Atsevišķā katliņā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas, pievieno dārzeņus, apcep apmēram septiņas minūtes, laiku pa laikam apmaisot. Pievieno citrona sulu, miziņu, pārlej ar vīnu, kopā vāra trīs minūtes.
4. solis
Noņemiet gaļu no buljona, pievienojiet buljonu dārzeņiem, pagatavojiet piecpadsmit minūtes.
5. solis
Noņemiet gaļu no spārniem, sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet zupu kopā ar zirņiem, pagatavojiet piecas minūtes. Pirms pasniegšanas noņemiet mizu no zupas. Rotā ar citrona šķēli. Labu apetīti!
