Diedzēti griķi ir delikatese amatieriem. Ir vajadzīgs laiks, lai to pierastu. Bet šādas pārtikas priekšrocības ir ļoti lielas: neapstrādātā veidā griķi saglabā visus vitamīnus un mikroelementus.
Graudi ir augu bioenerģētiskais centrs ar spēcīgu radošo spēku. Diedzētie graudi kļūst par mūsu ķermeņa formu, kuru ir daudz vieglāk sagremot un asimilēt nekā parastā griķu kodola graudus. Tas satur gan fermentus, gan fitohormonus, vitamīnus un mikroelementus. Viņi visi kopā ir spējīgi visus dziedināt. Diedzēti graudi ir unikāls un veselīgs dabas radījums.
Graudaugu dīgšanas procesā barības vielas tiek sadalītas vienkāršos komponentos: polisaharīdi vienkāršos cukuros, olbaltumvielas aminoskābēs, tauki taukskābēs. Tā rezultātā ķermenis tērē mazāk pūļu asimilācijai.
Griķi, kas nav pakļauti termiskai apstrādei, neapstrādātu pārtikas produktu speciālistu vidū tiek uzskatīti par dzīvu pārtiku. Tieši šajā formā tajā tiek uzglabāti fermenti - dzīvas uzturvielas, kas ir noderīgas ķermenim.
Griķu stādos ir olbaltumvielas, ogļhidrāti, daudz fosfora, magnija, kobalta, cinka, mangāna, kā arī kalcijs, dzelzs, varš, bors, fosfors, niķelis, vitamīni B1, B2, B3, rutīns, jods.
Lai pagatavotu sadīgušu griķu, nepieciešami tikai paši graudi, tīrs ūdens. Vispirms griķi jāmazgā un jāaizpilda ar aukstu ūdeni 6-10 stundas. Vislabāk graudus pārliet uz nakti. Ūdens nedrīkst būt par daudz, bet tieši tik daudz, cik šajā laikā var absorbēt visi griķi. Griķi tagad ir gatavi ēst. To jau var uzskatīt par gandrīz sadīgušu, jo visas īpašības ir tādas pašas kā dīgstiem. Ja griķus turat ūdenī 1-2 dienas, tad tie sadīgst, kuriem ir nedaudz saldena garša, tāpēc ne visiem tas var patikt.
Tāpat kā pie jebkura neapstrādāta ēdiena, arī griķiem būs jāpierod. Šajā jautājumā ir svarīgi pakāpeniskums. Pietiek ar 1 tējkaroti dienā, pakāpeniski palielinot porciju līdz 3-4 tējkarotēm (60-70 g). Lai to pievienotu ēdienam, piemēram, zupai, tam jābūt aukstam. Nevajadzētu aizmirst, ka dīgstošu graudu vērtība termiskās apstrādes laikā strauji pazeminās.
Labi ir pievienot griķus musli, dārzeņu salātiem, augļu šķēlītēm. Var sajaukt gan ar jogurtu, gan ar biezpienu. Graudus vajadzētu labi sakošļāt un mazgāt ar tēju un sulu.
Diedzēti griķi ir rīta maltīte, jo tiem ir spēcīga stimulējoša iedarbība un tie var traucēt dziļu miegu.
Diedzēti griķu graudi ir īsta dabiska aptieka. Tie paaugstina hemoglobīna līmeni asinīs, nostiprina asinsvadu sienas un kapilārus, novērš asiņošanu acīs. Ieteicams tiem, kam ir hronisks stress, cukura diabēts, koronārā sirds slimība, hipertensija, anēmija, astma un bronhīts. Tas ir, sadīguši griķi ir labi, pirmkārt, visu sirds un asinsvadu slimību profilaksei.
Bet, tāpat kā jebkurš produkts, sadīguši griķi var izraisīt alerģisku reakciju. Turklāt pacientiem ar gastrītu un kuņģa čūlu nepieciešama īpaša piesardzība, lietojot griķus šajā formā. Jebkurā gadījumā ir nepieciešama speciālista konsultācija.
