Kibbe ir arābu ēdiens, tulkots no arābu valodas kā "bumba". Austrumu valstīs šo ēdienu gatavo ļoti bieži. Neparasta maltās gaļas un bulgura kombinācija.
Tas ir nepieciešams
- - 1 glāze bulgura
- - 800 g maltas gaļas
- - 1 sīpols
- - 3 ēd.k. l. olīvju eļļa
- - 3 ēd.k. l. ūdens
- - sāls, pipari pēc garšas
- - ķimenes
- - kanēlis
- - kurkuma
- - 1 baklažāns
- - 1 tomāts
- - tomātu pasta
Instrukcijas
1. solis
Vispirms pārlej bulguru ar verdošu ūdeni un atstāj uz 35-40 minūtēm.
2. solis
Sagatavojiet malto gaļu. Pievieno sāli, piparus, ķimenes, kanēli, kurkumu, smalki sagrieztu sīpolu un labi samaisa.
3. solis
Maltai gaļai pievieno bulguru, ūdeni, olīveļļu un vēlreiz labi samaisa.
4. solis
Baklažānus sagriež kubiņos. Tomātus nomizo un sagriež kubiņos. Mest tomātus un baklažānus.
5. solis
Pusi maltās gaļas ielieciet uz ietaukotas cepešpannas, vienmērīgi sadaliet pa virsmu, uz augšu ielieciet dārzeņus. Tad ielieciet otro pusi malto gaļu uz dārzeņiem, vienmērīgi sadaliet un izdariet griezumus.
6. solis
Ielieciet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, 20-25 minūtes. Izņemiet un piepildiet ar tomātu pastu un atkal ielieciet krāsnī 10-15 minūtes.