Cherkez tavugu ir vistas gaļa čerkesu stilā. Cherkez tavugu ir turku virtuves ēdiens. Šis ēdiens Turcijā galvenokārt ir uzkodas. Vistas gaļa satur daudz olbaltumvielu, vitamīnus A, B1, B2, B6.
Tas ir nepieciešams
- - 300-350 g vistas fileja
- - 70 g valrieksti
- - 50 g ruļļos
- - 2-3 ķiploka daiviņas
- - 0,5 tējk koriandrs
- - sāls, pipari pēc garšas
- - 1 citrons
Instrukcijas
1. solis
Vispirms paņemiet vistas fileju, kārtīgi izskalojiet to, piepildiet ar aukstu ūdeni, lai ūdens pārklātu fileju, un ielieciet to uz uguns, pēc vārīšanās noņemiet putas no buljona un pagatavojiet vēl 25-30 minūtes.
2. solis
Cepiet riekstus pannā un nosusiniet. Notīriet un sasmalciniet ķiplokus. Riekstus sasmalcina blenderī, pievieno maizes šķēles un atkal sasmalcina. Pēc garšas pievienojiet ķiplokus, koriandru, sāli un piparus un labi samaisiet.
3. solis
Noņemiet vistas fileju no buljona un atstājiet atdzist.
4. solis
Lai iegūtu mērci, valriekstu un maizes maisījums jāatšķaida ar siltu, bet ne karstu buljonu, lai tas pēc konsistences atgādinātu skābo krējumu. Vistas fileju sagriež mazos gabaliņos. Sajauc mērcē. Un ielieciet to ledusskapī vairākas stundas. Cherkez tavugu pēc dažām stundām būs vēl garšīgāks.
5. solis
Pasniedz ar baltmaizes grauzdiņiem un citrona šķēlīti.