Brilles, Vīna Glāzes, Alkoholisko Dzērienu Glāžu Izvēle

Satura rādītājs:

Brilles, Vīna Glāzes, Alkoholisko Dzērienu Glāžu Izvēle
Brilles, Vīna Glāzes, Alkoholisko Dzērienu Glāžu Izvēle

Video: Brilles, Vīna Glāzes, Alkoholisko Dzērienu Glāžu Izvēle

Video: Brilles, Vīna Glāzes, Alkoholisko Dzērienu Glāžu Izvēle
Video: VĪNA GLĀZES 2024, Marts
Anonim

Vēsturiski notika tā, ka noteikti glāžu, glāžu un citu trauku veidi atbilst dažādiem dzērienu veidiem. Piemērotu trauku izvēle alkoholam ne tikai atspoguļo zināšanas par etiķeti, bet arī labāk atklāj dzēriena garšu.

Brilles, vīna glāzes, alkoholisko dzērienu glāžu izvēle
Brilles, vīna glāzes, alkoholisko dzērienu glāžu izvēle

Ir ļoti svarīgi izvēlēties noteiktu veidu brilles. Tas ir stikls, kas ļauj labāk atklāt dzēriena aromātu, iesildīt vai saglabāt atdzesētu. Vēsturiski ir izstrādāti šādi ieteikumi:

Vīna glāzes

Vīna glāžu dažādība ir diezgan liela: tagad gandrīz jebkura veida vīnam ir īpašas glāzes. Neskatoties uz to, par klasisko formu tiek uzskatītas augstas caurspīdīgas glāzes uz gara (vismaz 5 cm) plāna kāta, kas izgatavotas no kristāla vai augstas kvalitātes stikla, ne vairāk kā 1 mm biezas. Pamatnei jābūt pietiekami stabilai. Stikla traukam ir plats dibens, un uz augšu konusveida, kas atgādina atveramo tulpi. Tas palīdz koncentrēt aromātu un labāk atklāt dzēriena garšu.

Glāzi tur pie kāta, lai vīns nesasildītos no roku siltuma. Aizpildiet to - ne mazāk kā vienu trešdaļu un ne vairāk kā pusi.

Vīna glāžu tilpumam nav skaidru ierobežojumu, bet parasti sarkanajam vīnam tas ir 250-300 ml un baltvīnam 180-260 ml. Glāze baltvīnam ir mazāka, jo parasti tiek pasniegts atdzesēts līdz 12 ° С un nedaudz ielej, lai tam nebūtu laika sakarst, bet sarkanvīnam jābūt istabas temperatūrai: 16-18 ° С.

Vīna glāzes šampanietim, dzirkstošie vīni

Dzirkstošos vīnus pasniedz šaurās garās glāzēs, 160–180 ml, trīs ceturtdaļas pilnas. Franču valodā šādas brilles sauc par flautu - flautu. Viņu sienas vienmērīgi vai nedaudz paplašinās uz augšu.

Laiku pa laikam šampanietis tiek pasniegts glāzēs, bļodiņās ("bļodiņās") ar tilpumu 140-160 ml, bet tajās acumirklī "norūdās" dzirkstošie vīni.

Konjaka glāzes

Klasiska konjaka glāze ("sniffer", no angļu valodas "sniff") - liela, sfēriska, uz augšu sašaurināta un ar īsu kātu. Ērti to turēt plaukstā, sildot konjaku ar savu siltumu, lai ļautu tā aromātam izvērsties. Stikla tilpums ir 240-875 ml. Brendiju un Kalvadosu dzer no viena un tā paša ēdiena.

Dzērienu ielej līdz visplašākajai daļai (par vienu trešdaļu), dzeriet, turot glāzi plaukstā, novietojot kāju starp vidējo un gredzenveida pirkstu.

Diezgan bieži konjaku tagad dzer no tulpju glāzes (160–240 ml) uz pagarinātas kājas, piepildot to tikai par ceturtdaļu.

Konteineri degvīnam un "šāvieniem" ("šāvēji")

Neskatoties uz izveidoto stereotipu par slīpētu glāzi, degvīnam ir arī īpašas glāzes. To tilpums ir 40-50 ml, un tie ir piepildīti zem loka. Saskaņā ar etiķetes noteikumiem no šādām glāzēm mazos malciņos dzer degvīnu.

Vēl viena iespēja ir "kaudze". Šī ir miniatūra glāze bez kāta, kas īpaši paredzēta dzeršanai, izlejot vienā malciņā ("Shot" / Shot Glass). Tās tilpums ir 40-60 ml. Parasti izmanto degvīna, viskija, džina un kokteiļa šāvieniem.

Brilles vermutam un liķieriem

Trīsstūrveida glāze, kas parasti saistīta ar Martini, ir paredzēta kokteiļiem, nevis tīram vermutam. Neatšķaidītus liķierus un vermutu ielej mazās (40-60 ml) Cordial Glass liķiera glāzēs.

Ja jums jāpievieno ledus, varat izmantot lielāku glāzi (augsts - "highball", zems - "ieži"). Turklāt ir arī Porto Glass - plata, nedaudz konusveida glāze ar garu kātu, kurā var pasniegt arī vermutu un stiprinātus vīnus.

Kokteiļu ēdieni

Šeit ir gandrīz neiespējami nonākt pie vienotas sistēmas, jo kokteiļa pasniegšanas veidu parasti nosaka tā radītāja iztēle. Galvenie glāžu veidi ir: trīsstūrveida glāze uz plāna kāta Kokteiļu glāze (120-160 ml) - atdzesētiem kokteiļiem bez ledus; noteiktas formas glāze "Margarita" - iegarena šaura dibena un platas malas (200-250 ml) - tā paša nosaukuma kokteiļa un ledus dzērienu pagatavošanai; dažādas glāzes - viskijam ar kolu, frappe utt.

Ieteicams: